Предложить статью
Вы можете стать Автором статьи, которую прочтет весь Мир!закрыть
Отправить!

Стейк австралийской говядины

стейк австралийской говядины

Используемые ингредиенты для приготовления стейка из австралийской говядины:

1. Говядина, вырезка - 1 кг.;
2. Сливочное масло 2 ст.л.;
3. Масло растительное - 50 мл.;
4. Сливки, жирностью 20% - 50 мл.;
5. Яйцо - 1 шт.;
6. Бананы - 2 шт.;
7. Хрен тертый 50 гр.;
8. Сухари панировочные - 30 гр.;
9. Сахар - 1 ч.л.;
10. Соль и специи для мяса - по вкусу и предпочтению.

Как приготовить стейк австралийской говядины?

Нарезаем мясо на порционные куски толщиной 1 см.и хорошо отбиваем до увеличения площади куска примерно в 1,5 раза. Натираем хреном мясо и оставляем мариноваться 2 часа.

После того как мясо замариновалось, очищаем куски от хрена.

Сковороду нагреваем на сильном огне. Далее огонь убавляем до умеренного и выливаем на сковороду 1 ст.ложку растительного масла, а затем добавляем столько же сливочного. В процессе жарки мяса надо будет добавлять масло по мере его выкипания. На этом этапе приготовления мясо солить не надо. Обжариваем куски мяса с двух сторон на сильном огне, до румяной корочки. Степень прожаренности определяется по вкусовым предпочтениям. Сливочное масло добавляется к растительному для того чтобы предотвратить быстрое выкипание растительного масла и не дать пригореть мясу.

Обжаренное мясо выкладываем на блюдо, теперь можно посолить и поперчить.

Подготовим бананы. Их нужно очистить от кожуры и разрезать на четвертушки – это пополам поперек, а потом каждую половинку еще раз разрезать вдоль на две половины.

Панировочные сухари смешайте с солью и специями. Обваляйте половинки бананов в этой смеси и обжарьте на той же сковороде и в том же соусе в котором обжаривали мясо. Гарнир жаренные бананы готов.

Готовим соус к мясу. В блендере взбить сливки, сахар и яйцо, добавить соль по вкусу.
Оформляем блюдо для подачи на стол: выкладываем кусок мяса, сверху поливаем соусом и выкладываем два кусочка обжаренного банана.

Стейк австралийской говядины готов.

Приятного вам аппетита!

Так же вы можете приготовить по нашему рецепту австралийское национальное блюдо - австралийское печенье

Поделиться этим в социальных сетях:


Похожие материалы

отзывы (0)

Ваш отзыв: