Дучмаки с творогом

Как приготовить дучмаки с творогом в домашних условиях, пошагово?

• Все ингредиенты из списка продуктов для приготовления данного блюда раскладываем перед собой на рабочем столе в указанном количестве.

  

• Берем миску подходящего размера. В нее наливаем кислое и обязательно теплое молоко. Высыпаем в молоко сахарный песок, дрожжи и наливаем растительное масло. Тщательно перемешиваем ингредиенты до полного растворения сахарного песка и дрожжей. Оставляем жидкость на десять минут на кухне при комнатной температуре.

  

• Далее в миску с жидкостью добавляем куриные яйца. Хорошо перемешиваем ингредиенты до однородной консистенции.

  

• Берем большую часть муки, просеиваем ее через сито. Далее просеянную муку высыпаем в миску. Насыпаем в миску мелкую соль, а затем добавляем сливочное масло. Предварительно сливочное масло нужно размягчить при комнатной температуре.

  

• Берем столовую ложку, замешиваем тесто. В процессе перемешивания ингредиентов небольшими порциями вводим оставшуюся часть просеянной муки. Как только тесто станет густым, начинаем месить его руками. Обратите внимание, что готовое тесто должно получиться податливым и очень мягким по консистенции.

  

• Скатываем готовое тесто в колобок, помещаем в миску, накрываем плотным тканевым полотенцем. Ставим миску с колобком в теплое место на полтора часа.

  

• Готовим начинку: в небольшой миске перемешиваем творог, куриной яйцо и четыре столовых ложки сахарного песка.

  

• Тщательно перемешиваем начинку, если в процессе приготовления образовалась в миске жидкость, то ее необходимо слить. Далее готовую начинку помещаем в холодильник.

  

• Берем тесто, обминаем его руками. Делим тесто на небольшие кусочки по 60 грамм каждый.

  

• Берем противень, застилаем его листом пергаментной бумаги. Раскладываем на противне тестовые шарики. Шов шариков должен быть внизу, то есть «смотреть» на лист пергамента.

  

• Берем стакан, каждый шарик продавливаем стаканным дном. Слегка растягиваем заготовки руками в разные стороны. Выкладываем в углубление по одной столовой ложке готовой начинки. Делаем несколько скреплений теста по бокам, но центр выпечки оставляем не сформированным.

  

• Прикрываем противень с заготовками плотным тканевым полотенцем. Оставляем заготовки на полчаса при комнатной температуре. Далее верхние и боковые части заготовки смазываем куриным яйцом. Выпекаем блюдо в течение получаса при температуре 180 градусов.

  

• Достаем выпечку, перекладываем на сервировочное блюдо, немного остужаем. Подаем выпечку в теплом виде вместе с молоком или ароматным чаем.

  

Приятного вам аппетита!