Финские калитки

Как приготовить финские калитки в домашних условиях, пошагово?

• Первым делом берем картофель для приготовления финских калиток, промываем его в проточной воде, очищаем от кожуры. Перекладываем подготовленный картофель в кастрюлю, заливаем водой, ставим на огонь.

  Отвариваем картофель до полной готовности, а затем превращаем его в пюре. Добавляем в готовое пюре сметану и сливочное масло. Перемешиваем ингредиенты до однородного состояния. При желании в готовое пюре вы можете добавить специи и приправы по своему вкусу. Остужаем готовое ароматное пюре при комнатной температуре.

  

• Далее приступаем к процессу приготовления теста. В миске подходящего размера перемешиваем предварительно просеянную ржаную муку. Далее просеиваем через сито пшеничную муку и перемешиваем обе разновидности муки между собой.

  Далее в миску с мучной смесью добавляем кефир и мелкую соль. Хорошо перемешиваем ингредиенты между собой. Готовое тесто должно получиться немного липким по консистенции.

  

• Готовое тесто скатываем в форму колбаски. Далее нарезаем колбаску небольшими частями, как показано на фотографии к данному рецепту. Далее скатываем подготовленные части в лепешки.

  

• В центр каждой подготовленной лепешки выкладываем готовое пюре, а затем формируем корзиночку, как это показано на фотографии к данному рецепту.

  

• Берем противень подходящего размера, выстилаем на нем лист пергаментной бумаги. Выкладываем на него заготовки корзиночки с картофельным пюре на некотором расстоянии друг от друга.

  

• Берем куриные яйца, взбиваем их при помощи венчика или миксера со сметаной. Готовая масса должна получиться однородной консистенции. Смазываем готовой массой все открытые части у каждой заготовки.

  

• Разогреваем духовой шкаф до температурного режима в 180 градусов. Ставим противень в хорошо прогретый духовой шкаф, выпекаем корзиночки на протяжении 20-30 минут при указанном температурном режиме. Финские калитки получатся вкусными и ароматными, если смазать их щедрым количеством сливочного масла. Вынимаем калитки из духового шкафа, немного остужаем и подает к столу.

  

Приятного вам аппетита!