Финский суп с лососем и сливками

Как приготовить финский суп с лососем и сливками в домашних условиях, пошагово?

• Первым делом все необходимые ингредиенты для приготовления финского супа с лососем и сливками раскладываем перед собой на рабочем столе. Берем лук-порей, промываем его в проточной воде, осушаем.

  Далее нарезаем лук-порей небольшими кусочками. Берем филе рыбы (необходимо использовать для финского супа – лосося), промываем в проточной воде, осушаем, а затем нарезаем небольшими кусочками.

  

• Берем кастрюлю подходящего размера, ставим ее на плиту, наливаем оливковое масло. Далее берем лук, высыпаем его в раскаленное оливковое масло и обжариваем до золотистого состояния.

  

• В кастрюлю вливаем воду. Добавляем в воду лавровый лист, а затем перемешиваем ингредиенты между собой. Доводим бульон до кипящего состояния на сильном огне.

  

• Берем картофель, промываем его в проточной воде, очищаем от кожуры. Нарезаем картофельные плоды небольшими кусочками. Высыпаем подготовленный измельченный картофель в кастрюлю с луком и лавровым листом. Варим картофель в бульоне до полной готовности.

  

• Примерно за пять минут до окончания варки картофеля и бульона необходимо в кастрюлю ввести нарезанные рыбные кусочки.

  

• В готовый суп вливаем сливки и хорошо перемешиваем ингредиенты между собой до равномерного распределения сливок по всему бульону.

  

• Далее берем стакан классического размера, наливаем в него чистую воду комнатной температуры. Насыпаем в воду крахмал и тщательно перемешиваем ингредиенты между собой. Крахмал должен полностью раствориться в воде и не оставить возможных сухих комков. Вливаем растворенный крахмал в бульон, перемешиваем и ждем пока суп станет густым.

  

• В самом конце процесса приготовления финского супа с лососем и сливками, добавляем в него кусочки сливочного масла. Снимаем кастрюлю с супом с огня, накрываем крышкой подходящего размера, оставляем суп настаиваться на протяжении пятнадцати минут.

  

• Берем зелень по своему вкусу, промываем ее в проточной воде, осушаем. Далее измельчаем зелень на небольшие части. Разливаем горячий финский суп из лосося со сливками по порционным тарелкам, украшаем желаемым количеством зелени и подаем к столу.

  

Приятного вам аппетита!