Хомшурбо
- 04 Мар 2017
- 2822
- 4
- 5
Используемые ингредиенты для приготовления хомшурбо по-таджикски:
- баранина (на ребрах) – 500 гр.
- морковь – 1 шт.
- картофель – 4 шт.
- помидор – 2 шт.
- лук – 2 шт.
- вода – 2 литра
- чеснок – 2 шт.
- сладкий болгарский перец – 1 шт.
- оливковое масло – 1 ст.л.
- лавровый лист – 2 шт.
- соль – по вкусу
- укроп - по вкусу
- петрушка - по вкусу
- Кол-во порций: 3 порции
- Время приготовления: от 35 минут
- Категория: Блюда Таджикской кухни
- Страна рецепта: Таджикистан
- Автор рецепта: Валентина
Как приготовить хомшурбо по-таджикски в домашних условиях, пошагово?
-
Первым делом берем кастрюлю подходящего размера, наливаем в нее холодную воду. Очищаем морковь от кожуры. Нарезаем крупными кусочками и перекладываем в емкость с водой. Следом за морковью нарезаем мясо также крупными кусочками.
Выкладываем мясо в кастрюлю с морковью. Добавляем в бульон оливковое масло, оставляем его вариться на протяжении получаса. Варим бульон на среднем огне и обязательно снимаем в процессе варки образованную на поверхности пену.
-
Берем лук, очищаем его от шелухи. Нарезаем лук тонкими полукольцами. Подготовленный лук перекладываем в кастрюлю с бульоном.
-
Берем томаты, промываем их в проточной воде, осушаем. Далее нарезаем томаты небольшими кубиками. Высыпаем измельченные томаты в бульон. Следом за томатами опускаем в бульон лавровый лист, измельченный чеснок и перец. Хорошо перемешиваем ингредиенты между собой, а затем солим бульон по своему вкусу.
-
Варим бульон на протяжении десяти минут. Берем картофель, промываем его в проточной воде, очищаем от кожуры. Далее нарезаем картофельные плоды на небольшие брусочки. Опускаем картофель в бульон и варим его до готовности.
-
В отдельные порционные тарелки раскладываем рваное на волокна мясо. Добавляем овощи и наливаем бульон. Промываем зелень в проточной воде, осушаем.
Затем нарезаем зелень небольшими частями и присыпаем суп в порционных тарелках. Для вкуса и аромата суп в каждой тарелке присыпаем черным молотым перцем в желаемом количестве.
Приятного вам аппетита!
Видео рецепт Хомшурбо:
Хомшурбо отзывы (4)
Похожие рецепты
Вы можете авторизоваться на сайте через:
GoogleYandexVkontakte
Авторизуясь, вы соглашаетесь с пользовательским соглашением и политикой конфиденциальности.
Вы можете авторизоваться на сайте через:
GoogleYandexVkontakte
Авторизуясь, вы соглашаетесь с пользовательским соглашением и политикой конфиденциальности.
Евгения:
Отзыв написан 11 May 2021г. в 10:36
Мне супчик хомшурба очень подходит,так как все овощи кладутся в суп сырыми, ничего не обжаривается.Так суп получается менее жирным и полезным, я считаю жира хватает с бараньих ребрышек.суп очень вкусный.Спасибо!
Надя:
Отзыв написан 29 Apr 2021г. в 18:56
Восхитительный аромат этого блюда не оставил равнодушным никого из семейства.Вот уж недаром: все гениальное - просто! Прекрасный рецептик, быстро и вкусно.Суп хомшурбо обязательно буду готовить еще не один раз.Спасибо!
Софья:
Отзыв написан 31 Mar 2021г. в 22:23
Вкуснейший суп, не жирный и бульон прозрачный.Готовится суп хомшурбо очень просто, без особых хлопот, справится даже начинающая хозяйка. Количество картофеля увеличила, все остальное по рецепту. Очень вкусно !
Даша:
Отзыв написан 29 Mar 2021г. в 20:49
На баранине получаются самые наваристые супы! Люблю мясные бульоны и много овощей в супах, спасибо! Таджикский хомшурбо-замечательный суп, мне нравится, что нет зажарок, все полезное и вкусное! Еще раз спасибо!