Круассаны рецепты приготовления

Круассаны: рецепты простые и вкусные

Круассаны – это аппетитные, хрустящие, вкусные кондитерские булочки, приготовленные из муки и имеющие форму полумесяца. Чаще круассаны готовятся из слоеного теста с добавлением сливочного масла. Секрет успешного приготовления блюда заключается в выборе правильного масла, его жирность не должна быть менее 82 процентов.

Рецепт разошелся по миру с территории Франции. Его подают к завтраку, сварив крепкий черный кофе, ароматный какао или горячий шоколад. Круассаны могут быть пустыми, то есть не содержать начинку, или с наполнением. В рецепт блюда добавляют нежные и питательные начинки: кремы, сыр Фета, джемы, ветчину с сыром и другое.

Круассаны можно купить в магазине, городской кулинарии, заказать у кондитеров, а также изготовить самостоятельно по рецепту блюда, используя натуральные и безопасные ингредиенты, слоеное тесто и сливочное масло.

Приготовление круассанов в домашних условиях

Чтобы круассаны получились пышными и хрустящими, ароматными и воздушными важно соблюдать последовательность в технологии. При самостоятельном изготовлении булочек стоит учесть, что время для приготовления «правильного» теста уйдет много. При смешивании основных ингредиентов важно соблюдать соотношение масла и муки, оно должно быть один к одному. Тесто замешивается по рецепту в течение считанных секунд, длительный контакт с воздухом негативно отражается на воздушности и эластичности готового продукта. Замешивание происходит при правильной температуре, не более 15-17 градусов в комнате.

Сливочное масло для выпечки рецепта блюда используется жирное, не менее 80 процентов. Мука предварительно просеивается несколько раз, она не должна содержать комочков. Если планируется добавление начинки в блюдо, то она готовится тщательно. Ингредиенты измельчаются, а также в ней не должно содержаться много жидкости, сиропа.