Окрошка на сыворотке
- 23 Июл 2014
- 3241
- 5
- 5
Используемые ингредиенты для приготовления классической окрошки на сыворотке:
- Вареная картошка
- Колбаса
- Зелень укропа
- Зелень петрушки
- Лук
- Редиска
- Огурцы
- Майонез
- Сыворотка
- Яйца
- Соль
- Черный молотый перец
- Кол-во порций: 3 порции
- Время приготовления: от 35 минут
- Категория: Супы из свинины
- Страна рецепта: Россия
- Автор рецепта: Валентина
Холодные супы – это действительно хит летнего сезона. Лето - не лето, если вы не попробовали такой суп. И уж в каких только вариантах они ни бывают: гаспачо, свекольник, холодник, ботвинья, сальморехо и даже сладкий апельсиновый суп – легкие холодные супы с самых разных стран мира.
Русский народ больше всего любит окрошку. Традиционно окрошка делается на квасу. Но иногда встречается и такие оригинальные варианты как окрошка на сыворотке, минеральной воде, кумысе и кефире.
Возможно, это немного странно заливать холодный суп сывороткой, но все же рецепт окрошки на сыворотке интересен для рассмотрения. Примечательно, что сыворотка – очень полезный молочный продукт, содержащий витамины, минералами белками. Попробуйте поэкспериментировать, и вам обязательно понравится окрошка на сыворотке.
Как приготовить окрошку на сыворотке в домашних условиях, пошагово?
- Все ингредиенты мелко нарезать и оставить каждый в своей таре.
- Желтки от яиц берем отдельно с зеленью и с солью нужно хорошо перетереть. Желательно деревянной ложкой, потому что зелень при соприкосновении с металлом теряет свои свойства. Можно добавить немножко укропа и примерно чайную ложку соли. С солью все это быстрее разотрется.
- Высыпаем в кастрюлю нарезанный картофель, редис. Нужно размешать, пока небольшое количество. Картошку с редиской для того, чтобы она немножко отделилась, так как картошка попадается крахмалистая.
- Рассоединили: добавляем огурцы, дальше колбасу и белки и все перемешиваем.
- Заправляем майонезом по вкусу. Конечно, можем заправить большим количеством майонеза, но лучше много не добавлять.
- Высыпаем перетертые желтки с зеленью.
- Солим и перчим, высыпаем оставшуюся зелень. Перец на любителя, лучше не до перчить и недосолить, т.к. это можно исправить за столом у себя в тарелке.
- Заливаем ингредиенты сывороткой.
Надеемся что рецепт приготовления окрошки на сыворотке в домашних условиях пришелся вам по душе и у вас все получилось!
Запах отменный! Окрошка прохладная, т.к. сыворотка из холодильника. Если же хочется еще холоднее, то можно предварительно заморозить сыворотку в кубиках и добавлять в тарелку несколько кусочков (около трех). По вкусу можно добавить сметаны. Готовьте и вы по этому рецепту или по своему, любую летнюю зелень можно добавлять туда.
Помните, что окрошка вкуснее, когда настоится! Блюдо хорошо тем, что практически не нужно ничего варить, а значит, сохраняются витамины, а также его надолго можно хранить в холодильнике. Всего вам доброго и приятного аппетита!
Видео рецепт Окрошка на сыворотке:
Вы можете авторизоваться на сайте через:
GoogleYandexVkontakte
Авторизуясь, вы соглашаетесь с пользовательским соглашением и политикой конфиденциальности.
Вы можете авторизоваться на сайте через:
GoogleYandexVkontakte
Авторизуясь, вы соглашаетесь с пользовательским соглашением и политикой конфиденциальности.
Наталья :
Отзыв написан 30 Apr 2020г. в 20:32
Весной и летом вся моя семья с удовольствием ест окрошку. Пробовала её готовить самыми разными способами и как правило получалось очень вкусно и сытно. Готовила на квасе и на минералке, а теперь вот попробовала приготовить с сывороткой. Сыворотку покупала в магазине. Окрошка получилась очень вкусная, понравилась всей моей семье. Мне же нравится больше всего то, что окрошка легко и быстро готовится и с удовольствием съедается.
Зинаида:
Отзыв написан 23 Oct 2016г. в 16:51
Приготовила окрошку на сыворотке, хотя сезон этого блюда уже закончен. Мне окрошка очень понравилась!
Полина:
Отзыв написан 28 Jun 2015г. в 16:46
приготовление окрошки на сыворотке у меня не заняло много времени и получилось очень вкусно, как раз для летней жары))
Марина:
Отзыв написан 28 Jun 2015г. в 16:45
Искала в интернете рецепт как приготовить окрошку на сыворотке и нашла именно здесь, спасибо авторам за такой вкусный и простой рецепт!
Ольга:
Отзыв написан 28 Jun 2015г. в 16:44
Очень вкусный рецепт окрошки на сыворотке. советую тем кто еще не готовил!