Овощной суп пюре из брокколи - рецепт с фото
Предложить статью
Вы можете стать Автором статьи, которую прочтет весь Мир!закрыть
Отправить!

Овощной суп пюре из брокколи

овощной суп пюре +из брокколи
Поделись с друзьями:

Категория блюда: Рецепты первых блюд

Теги: блюда из брокколи, блюда из грецких орехов, блюда из картофеля, блюда из лука, блюда из сельдерея, блюда из сметаны, блюда из сыра,

Используемые ингредиенты для приготовления овощного супа пюре из брокколи:

  • Кусочек сливочного масла
  • 2 луковицы (мелко порезанные)
  • 2 стебля сельдерея (порубить)
  • 500 гр. брокколи (порубить)
  • 250 гр. картофеля (нарезать кубиками в 1 см.)
  • 1,25 л. овощного бульона
  • Половина подсохшей чиабатты
  • 50 гр. грецких орехов (порубить)
  • Оливковое масло
  • Большая щепотка молотой паприки
  • 2 ст. л. разных семечек (например тыквы, фенхеля и подсолнуха)
  • 200 гр. стилтона или любого другого голубого сыра (горгонзола, дор блю)
  • 2 ст. л. сметаны
  • Немного хереса (по желанию)
  • Соль

Как приготовить овощной суп пюре из брокколи?

Овощной суп пюре из брокколи - это потрясающий суп, он очень полезен, в особенности витаминами. Он также считается вегетарианским блюдом. Попробуйте его и вы и оцените его сами!

Брокколи делает этот оригинальный зеленый супчик обогащённым витаминами. Голубой сыр придаёт ему изумительный вкус и сытность . А новую нотку мы создадим, добавив в суп тыквенных семечек.

В первую очередь, нагрейте сливочное масло в большом сотейнике на небольшом огне. Пустите туда лук, сельдерей. Далее надо уменьшить огонь и тушить овощи, следя за тем, чтобы они не подгорели, если это начнётся, просто добавьте воды. Теперь положите партией в сотейник брокколи, картофель и влейте бульон. Солим. Доводим до кипения, накрываем крышкой, делаем маленький огонь и варим до мягкости овощей около 15 минут.

Измельчите чиабатту на кусочки, обваляйте в смеси орехов и оливкового масла, паприки, соли, перца. Обжариваем хлеб на сковородке, подбрасывая его, так он обжарится со всех сторон до золотистой корточки. Отправьте пока хлеб на тарелку, а в эту же сковороду положите семечки. Также подрумяньте их и смешайте с хлебом.

Суп почти готов, крошим туда в него полстилтона и взбиваем в блендере. Добавьте сметану и покрошите тот стилтон, что остался. Пробуем, ещё солим, если требуется, а затем капнем хереса (по желанию). Разливаем по тарелкам и вверху украшаем обжаренными семечками.

Приятного вам аппетита!

Так же вы можете приготовить по нашему рецепту вкусное блюдо - крем суп из тыквы


Похожие материалы:

Овощной суп пюре из брокколи отзывы (1)

  1. Ольга:
    Отзыв написан 28 Июня 2015

    Очень вкусный овощной суп пюре из брокколи у меня получился, советую!!!

Ваш отзыв: