Предложить статью
Вы можете стать Автором статьи, которую прочтет весь Мир!закрыть
Отправить!

Овощной суп пюре из брокколи

овощной суп пюре +из брокколи

Используемые ингредиенты для приготовления овощного супа пюре из брокколи:

  • Кусочек сливочного масла
  • 2 луковицы (мелко порезанные)
  • 2 стебля сельдерея (порубить)
  • 500 гр. брокколи (порубить)
  • 250 гр. картофеля (нарезать кубиками в 1 см.)
  • 1,25 л. овощного бульона
  • Половина подсохшей чиабатты
  • 50 гр. грецких орехов (порубить)
  • Оливковое масло
  • Большая щепотка молотой паприки
  • 2 ст. л. разных семечек (например тыквы, фенхеля и подсолнуха)
  • 200 гр. стилтона или любого другого голубого сыра (горгонзола, дор блю)
  • 2 ст. л. сметаны
  • Немного хереса (по желанию)
  • Соль

Как приготовить овощной суп пюре из брокколи?

Овощной суп пюре из брокколи - это потрясающий суп, он очень полезен, в особенности витаминами. Он также считается вегетарианским блюдом. Попробуйте его и вы и оцените его сами!

Брокколи делает этот оригинальный зеленый супчик обогащённым витаминами. Голубой сыр придаёт ему изумительный вкус и сытность . А новую нотку мы создадим, добавив в суп тыквенных семечек.

В первую очередь, нагрейте сливочное масло в большом сотейнике на небольшом огне. Пустите туда лук, сельдерей. Далее надо уменьшить огонь и тушить овощи, следя за тем, чтобы они не подгорели, если это начнётся, просто добавьте воды. Теперь положите партией в сотейник брокколи, картофель и влейте бульон. Солим. Доводим до кипения, накрываем крышкой, делаем маленький огонь и варим до мягкости овощей около 15 минут.

Измельчите чиабатту на кусочки, обваляйте в смеси орехов и оливкового масла, паприки, соли, перца. Обжариваем хлеб на сковородке, подбрасывая его, так он обжарится со всех сторон до золотистой корточки. Отправьте пока хлеб на тарелку, а в эту же сковороду положите семечки. Также подрумяньте их и смешайте с хлебом.

Суп почти готов, крошим туда в него полстилтона и взбиваем в блендере. Добавьте сметану и покрошите тот стилтон, что остался. Пробуем, ещё солим, если требуется, а затем капнем хереса (по желанию). Разливаем по тарелкам и вверху украшаем обжаренными семечками.

Приятного вам аппетита!

Так же вы можете приготовить по нашему рецепту вкусное блюдо - крем суп из тыквы

Категория блюда: Рецепты первых блюд

Теги: блюда из брокколи, блюда из сельдерея, блюда из сыра, блюда из лука, блюда из картофеля, блюда из грецких орехов, блюда из сметаны

Поделиться этим рецептом в социальных сетях:


Похожие материалы

отзывы (1)

  1. Ольга:
    Отзыв написан 28 Июня 2015

    Очень вкусный овощной суп пюре из брокколи у меня получился, советую!!!

  1. 1
Ваш отзыв: