Паштет из говяжьей печени

Как приготовить паштет из говяжьей печени в домашних условиях, пошагово?

• Первым делом берем сковороду с толстыми стенками и дном, наливаем в нее растительное масло в необходимом количестве, и разогреваем на самом сильном огне до кипящего состояния.

  

• Паштет из говяжьей печени готовится с добавлением свежих овощей. Репчатый лук очищаем от шелухи, нарезаем весьма крупными дольками. Промываем морковь в проточной воде, очищаем от кожуры и нарезаем крупными кусочками. Промываем яблоки в проточной воде, а затем также нарезаем крупными кусочками.

  

• Все подготовленные ингредиенты пересыпаем на сковороду с раскаленным растительным маслом, перемешиваем и обжариваем до полу готового состояния.

  

• Говяжью печень очищаем от пленки и прожилок, промываем в проточной воде, осушаем. При помощи острого ножа нарезаем говяжью печень кусочками такого же размера, как и ранее были нарезаны яблоки и овощи.

  

• Пересыпаем печень на сковороду и обжариваем с овощами, фруктами до полного выпаривания имеющейся печеночной сукровицы. Готовую массу немного остужаем при комнатной температуре, а затем пропускаем через мясорубку. В готовую массу добавляем следующие специи по своему вкусу: сливочное масло, мелкую соль и черный молотый перец.

  

• Хорошо перемешиваем ингредиенты паштета из говяжьей печени, перекладываем в подготовленные емкости с герметичными крышками. Хранить паштет из говяжьей печени необходимо в холодильнике. Также по своему вкусу в готовый паштет можно добавить сушеные белые грибы, предварительно перемолов их до состояния крошки.

  

Приятного вам аппетита!