Паштет из кабачков с грибами

Как приготовить паштет из кабачков с грибами в домашних условиях, пошагово?

• Первым делом для приготовления паштета из кабачков с грибами необходимо промыть кабачки в проточной воде, а затем измельчить их при помощи терки.

  В миску с измельченными кабачками добавляем небольшое количество соли и разминаем немного руками. Необходимо добиться того, чтобы кабачки дали сок. Для приготовления данного блюда хорошо использовать молодые и свежие плоды кабачков, так как их не нужно очищать от кожуры, и они более сочные. Оставляем кабачки на полчаса при комнатной температуре.

  

• Нарезаем при помощи острого ножа грибы небольшими дольками и перекладываем в отдельную емкость.

  

• Промываем морковь в проточной воде, очищаем от кожуры.

  Далее измельчаем морковь на терке с крупными отверстиями.

  Очищаем репчатый лук от шелухи и нарезаем небольшими кубами.

  

• На сковороде подходящего размера обжариваем кусочки грибов. Добавляем в сковороду с ингредиентами измельченный репчатый лук и морковь, перемешиваем.

  Затем в сковороду добавляем соевый соус, а также любимые специи по своему вкусу. Кроме того, обжаривать перечисленные ингредиенты необходимо на растительном масле. Обжариваем ингредиенты до тех пор, пока все масло не испариться. Затем обжаренные овощи с грибами перекладываем в отдельную миску.

  

• Сливаем сок из миски с кабачками, а их перекладываем в сковороду и обжариваем до мягкого состояния на растительном масле. Обжариваем кабачки первые минуты под закрытой крышкой, а затем ее убираем и ждем пока, вся влага испарится.

  В конце приготовления кабачков добавляем в сковороду измельченный чеснок и измельченную зелень. Перемешиваем ингредиенты между собой и продолжаем тушить на медленном огне.

  

• В чашу блендера перекладываем обжаренные кабачки и грибы с овощами и измельчаем ингредиенты до получения массы однородной по консистенции на максимальной скорости.

  

• Готовую массу перекладываем в миску подходящего размера. Добавляем в нее измельченный на мелкой терке плавленый сыр. Перемешиваем ингредиенты до получения массы однородной по консистенции.

  Затем при помощи погружного блендера до однородной массы. Также в массу рекомендуется добавить творога или творожный сыр.

  

• Паштет из кабачков с грибами готов к подаче на стол. Рекомендуется подавать данный паштет к столу вместе с хлебцами или свежими ломтиками хлеба.

  

Приятного вам аппетита!