Предложить статью
Вы можете стать Автором статьи, которую прочтет весь Мир!закрыть
Отправить!

Пицца с помидорами и моцареллой

пицца с помидорами и моцареллой, рецепт с фото

Используемые ингредиенты:

1. 250 гр. муки
2. 3-4 гр. свежих дрожжей
3. 2 ч. л. сахара
4. 3/4 ч. л. соли
5. 1,5 ст. л. оливкового масла «экстра вирджин» + масло для вымешивания
6. 150 мл. воды комнатной температуры

Для начинки:

1. 2 больших помидора
2. 200 гр. моцареллы
3. Листочки базилика
4. Оливковое масло
5. Соль, 
свежемолотый черный перец.

 

В миске смешайте дрожжи, воду, сахар и оливковое масло. Просейте муку в миску, добавьте соль, перемешайте. Сделайте в муке «колодец», влейте в него жидкость и начните вилкой или рукой замешивать тесто. Мешайте по кругу, все время в одну сторону, захватывая муку со стенок «кратера», пока не получится мягкое, липкое тесто. Затяните миску с тестом пищевой пленкой и оставьте на 10 мин.

Смажьте рабочую поверхность оливковым маслом, переложите на нее тесто и легко вымесите его, растягивая и складывая вдвое. Прикройте тесто пленкой или полотняной салфеткой и оставьте на 1,5 ч. За это время вымешивайте тесто через каждые 30 мин. по 20-30 сек.

Сформируйте тесто в шар, смажьте поверхность оливковым маслом и переложите в чистую миску. Оставьте на 20-30 мин. при комнатной температуре.

Переложите тесто на рабочую поверхность и раскатай-те в круг или овал. Закройте тесто пищевой пленкой
и оставьте на 10 мин. Затем снимите пленку и раскатайте тесто как можно тоньше, в идеале до толщины 3-4 мм. При необходимости подпыляйте тесто мукой.

Разогрейте духовку до 250 °С. Помидоры надрежьте крест-накрест и залейте кипящей водой на 2 мин. Затем обдайте холодной и очистите от кожицы. Нарежьте помидоры кружками, по желанию удалите семена.

Положите тесто на противень и слегка смажьте оливковым маслом. Разложите помидоры, посолите и поперчите. Нарежьте моцареллу кружками и разложите на пицце. Сбрызните оливковым маслом и поставьте в духовку на 10 мин. Моцарелла должна расплавиться, а края пиццы - зазолотиться. Выньте пиццу и посыпьте листиками базилика.

Приятного вам аппетита!

Так же можете приготовить по нашему рецепту вкусную пиццу с рукколой, помидорами и моцареллой

Поделиться этим в социальных сетях:


Похожие материалы

отзывы (0)

Ваш отзыв: