Польский суп журек - рецепт с фото | Make-Eat
Предложить статью
Вы можете стать Автором статьи, которую прочтет весь Мир!закрыть
Отправить!

Польский суп журек

польский суп журек рецепт +с фото
Поделись с друзьями:

Национальная кухня: Польша

Категория блюда: Блюда Польской кухни

Теги: блюда из бекона, блюда из колбасы, блюда из лука, блюда из муки, блюда из сметаны, блюда из хрена, блюда из чеснока, блюда из яиц,

Ингредиенты для приготовления польского супа журек:

  • Мука ржаная – 4 ст.л.;
  • Яйца куриные – 3 шт.;
  • Вода – 250 мл.;
  • Бульон мясной – 1 л;
  • Сметана – 2 ст.л.;
  • Колбаски – 2 шт.;
  • Бекон – 100 г;
  • Майоран – 1 ст.л.;
  • Хрен – 1 ч.л.;
  • Лук репчатый – 1 шт.;
  • Чеснок – 1 зубок;
  • Перец черный молотый;
  • Соль.

Как приготовить суп журек?

Чтобы приготовить этот суп жулек, родом из Польской кухни, сначала нужно сделать закваску.

Для этого в стеклянной банке смешаем ржаную муку вместе с водой.

Сверху накрываем марлей и ставим в тёплое место на 4-5 дней.

Помешивать муку необходимо каждые сутки.

Готовая закваска должна быть кисленькой и приятной на вкус.

Следите внимательно, чтобы она не испортилась и не заплесневела.

Хранить её можно на протяжение 2 недель в холодильнике.

Начинаем готовить суп. Для этого бекон нарезаем.

Обжариваем на сковороде без масла. Вытапливаем весь жир.

Далее добавляем нарезанный лук. Жарим всё до золотистости.

Пересыпаем бекон в кастрюлю и заливаем бульоном.

После добавляем сырые колбаски для жарения. Варим на протяжении 30-40 минут.

После добавляем 125 гр. нашей закваски. Следите, чтобы суп не был кислым.

Добавляем чеснок, майоран и хрен. Варим на маленьком огне некоторое время.

Когда суп готов, снимаем с огня и добавляем пару ложек сметаны.

Перед подачей готовые в супе колбаски нарезаем кусочками и отправляем обратно в суп.

Также дополняем блюдо четвертинками вареного яйца.

Приятного вам аппетита!

Так же вы можете приготовить по нашему рецепту польское национальное блюдо - сельдь в сметане с яблоками и луком


Похожие материалы:

Польский суп журек отзывы (0)

Ваш отзыв: