Рулет из печеночного паштета

Как приготовить рулет из печеночного паштета в домашних условиях, пошагово?

• Первым делом для приготовления рулета из печеночного паштета все перечисленные ингредиенты необходимо разложить перед собой на рабочем столе. Хорошо промываем свиную печень в проточной воде, осушаем ее при помощи бумажных салфеток. С подготовленной свиной печени снимаем при помощи острого ножа пленку, а также удаляем желчные протоки. Все необходимые овощи промываем в проточной воде, очищаем от кожуры и шелухи.

  

• Ставим кастрюлю с водой на плиту, доводим до кипящего состояния. В кипящую воду опускаем свиную печень и отвариваем ее до полной готовности. Примерное время приготовления свиной печени составляет 40-45 минут. Готовность свиной печени определяется проколом острым ножом, если из нее не вытекает кровь, то она считается готовой.

  

• Подготовленную морковь нарезаем маленькими кусочками. Затем берем репчатый лук, предварительно очищенный от шелухи, нарезаем его маленькими кусочками.

  

• На сковороде подходящего размера обжариваем смесь из моркови и репчатого лука. Не забываем в сковороду добавить небольшое количество растительного масла и небольшое количество мелкой соли. Хорошо перемешиваем ингредиенты между собой.

  

• В миску блендера опускаем обжаренную смесь из моркови и репчатого лука. Добавляем в миску кусочки вареной свиной печени. Измельчаем ингредиенты до однородной массы.

  

• Измельченную массу добавляем нарезанные кусочки сливочного масла. Повторно измельчаем ингредиенты до получения массы однородной по своей консистенции.

   

  

• Проверяем готовую массу, она должна получиться однородной по консистенции, похожей на классическую пасту.

  

• Раскладываем фольгу на рабочем столе. Смазываем лист фольги растительным маслом. Поверх растительного масла раскладываем готовый печеночный паштет.

  

• Берем плавленый сыр из холодильника, измельчаем его при помощи терки с мелкими отверстиями. Распределяем равномерным слоем измельченный плавленый сыр по всей поверхности распределенного печеночного паштета. Не забываем от ближнего края печеночного паштета отступить по одному-два сантиметра, а от дальнего края по два-три сантиметра.

  

• Медленными и аккуратными движениями сворачиваем рулет при помощи фольги, прижимая немного руками. Плотно завернутый в фольгу рулет убираем в холодильник минимум на 2-3 часа. Этого времени будет достаточно, чтобы рулет из печеночного паштета хорошо остыл и пропитался.

  

• Спустя два-три часа вынимаем рулет из холодильника, удаляем фольгу. Оформляем внешний вид печеночного рулета по своему вкусу, например, веточками свежей зелени, нарезанными кружками маслинами и небольшим количеством майонеза.

  

Приятного вам аппетита!