Куриный рулет со шпинатом

Как приготовить куриный рулет со шпинатом в домашних условиях, пошагово?

1. Листья шпината необходимо тщательно промыть и высушить на полотенце, а затем разогреть сковороду и потушить листья на ней с добавлением сливочного масла.
2. Затем приготовленный шпинат взбить в блендере с желтками и размоченным черносливом.
3. Чеснок очистить и измельчить.
4. Грудки куриные вымыть, обсушить.
5. В центре сделать небольшой надрез и отбить в пласт. Пласт посолить и поперчить, смазать чесноком и выложить на него пюре из шпината.
6. Свернуть рулетом и обвязать кулинарной нитью.
7. Выложить рулет в смазанный растительным маслом сотейник и запекать 55 минут при 180°С.
8. Если вы хотите, чтобы рулет слегка подрумянился, но был при этом немного суховат, то ничем его не накрывайте. Но если вы хотите, чтобы рулет хорошо потушился и был сочным, но без корочки, тогда следует накрыть противень фольгой, либо замотать рулет в фольгу.
9. К такому соусу прекрасно подойдет сметанный белый соус, либо вы можете взять острый соус с добавлением чили.
10. Подавать такой рулет можно как самостоятельное блюдо, а также с гарниром из отварного картофеля, овощей или круп.

Приятного вам аппетита!