Предложить статью
Вы можете стать Автором статьи, которую прочтет весь Мир!закрыть
Отправить!

Как засолить икру щуки в домашних условиях

соление щучьей икры

Соление щучьей икры также очень распространено благодаря тому, что икра эта очень вкусна и заготовка ее не сопряжена с большими трудностями или дороговизной.

Вынутую свежую икру отделяют от пленок, отпариваются кипятком и тотчас же процеживают сквозь дуршлаг в шейку. Для соления требуется около 1 ½ лота соли на один штоф икры, после того как икра пропитается солью, её помещают около печки, вообще в теплом месте и тщательно размешивают лопаткой.

Спустя несколько часов икру укладывают в небольшие бочки, прибавляют к ней немного прованского масла и обвязывают посуду бумагой или пузырем. Цвет такой икры красивый, золотистый. Таким же точно образом приготавливается икра сиговая, лещевая и т.д.

Так же вы можете узнать, как солить свиное сало.

Поделиться этим в социальных сетях:


Похожие материалы

отзывы (1)

  1. Алёна:
    Отзыв написан 23 Октября 2016

    Прочитала как засолить икру щуки в домашних условиях, потрясающий рецепт, оказался очень полезным.

  1. 1
Ваш отзыв: