Тушеные бараньи ребрышки с картошкой и овощами
- 09 Июл 2014
- 20573
- 3
- 5
Ингредиенты используемые для приготовления тушеных бараньих ребрышек с картофелем и овощами:
- бараньи ребрышки – 1 кг
- картофель – 1 кг.
- морковь – 1 шт.
- репчатый лук – 700 гр.
- помидоры – 2 шт.
- болгарский перец – 1 шт.
- жгучий перец – 1 шт.
- чеснок – 1 шт.
- зелень (укроп и петрушка) – 100 гр.
- растительное масло – 50 мл.
- специи – по вкусу
- Кол-во порций: 3 порции
- Время приготовления: от 35 минут
- Категория: Вторые блюда из баранины
- Страна рецепта: Россия
- Автор рецепта: Валентина
Как приготовить бараньи ребрышки с картошкой и овощами в домашних условиях, пошагово?
Перед началом приготовления аппетитного и ароматного второго блюда необходимо тщательно подготовить мясо к его дальнейшему использованию. Берем свежие бараьи ребрышки, рубим их на порционные кусочки, а затем тщательно промываем под проточной водой. Желательно исипользовать для промывки ребер холодную воду.
Выкладываем ребрышки в глубокую емкость, например, эмалированную кастрюлю. Посыпаем ребрышки солью и черным молотым перцем в соответствии со своими вкусовыми предпочтениями. Также добавляем к мясу любимые специи тоже по своеум вкусу. На небольшие кусочки нарезаем луковицу, предварительно очистив ее от шелухи. Высыпаем лук в емкость с мясом.
Руками перемешиваем ребрышки со специями, а затем оставляем их при комнатной температуре мариноваться в течение 20 минут.
Промываем в холодной воде и очищаем от кожуры овощи: картофель, морковь, перец и томаты.
Перекладываем мясо на сковороду. Обжариваем ребрышки на раскаленной сковороде с добавлением растительного масла. Следите чтобы они не пригорели, а получили золотистую корочку.
Очищеннуюморковь нарезаем небольшими кусочками, а лук делательно нарезать соломкой. Небольшое количество лука убираем в сторону. Как только вы заметите, что ребрышки подрумянились, к ним можно высыпать измельченный лук и морковные кусочки. Перемешиваем ингредиенты.
Картофель нарезаем небольшими кубиками.
Высыпаем в сковороду и тоже перемешиваем с мясом. Картофель высыпается в сковороду примерно спустя 10-12 минут, после добавления в нее моркови и лука.
Томаты нарезаем брусочками, нарезаем соломкой болгарский перец. Ингредиенты смешиваем с отложенным в сторону измельченным луком. К овощной смеси добавляем измельченную зелень по своему вкусу. Добавляем пластины чеснока и измельченный жгучий перец. Теперь овощную смесь можно высыпать в сковороду к мясу. 
Все тщательно перемешиваем. Заливаем блюдо теплой водой, делаем огонь умеренным и продолжаем тушить блюдо еще в течение получаса. Блюдо считается готовым, когда картошка станет мягкой.
Приятного вам аппетита!
Видео рецепт Тушеные бараньи ребрышки с картошкой и овощами:
Тушеные бараньи ребрышки с картошкой и овощами отзывы (3)
Похожие рецепты
Вы можете авторизоваться на сайте через:
GoogleYandexVkontakte
Авторизуясь, вы соглашаетесь с пользовательским соглашением и политикой конфиденциальности.
Вы можете авторизоваться на сайте через:
GoogleYandexVkontakte
Авторизуясь, вы соглашаетесь с пользовательским соглашением и политикой конфиденциальности.
Карина:
Отзыв написан 23 Apr 2021г. в 10:44
Тушеные бараньи ребрышки с картошкой и овощами самое вкусное блюдо, самое простое.Нежнейшее мясо, ароматная картошечка, а вместе блюдо, которое съедается до последней крошечки.Овощи придают блюду сочность.Спасибо за рецепт!
Белла:
Отзыв написан 12 Mar 2021г. в 20:31
Получилось просто восхитительно! Боялось что будет суховато, но нет! Тушеные бараньи ребрышки с картошкой и овощами -сытное, вкусное блюдо для семейного обеда или ужина!
Нежнейшее мясо, ароматная картошка.Спасибо!
Екатерина:
Отзыв написан 16 Dec 2019г. в 06:10
У баранины есть большое преимущество перед другими видами мяса - она быстро готовится и подходит для всех религий. И для индусов, и для мусульман, и для северных богов...