Первым делом необходимо приготовить маринад для маринования мяса по-португальски. Берем миску подходящего размера, наливаем в него вино. Обратите внимание, что для приготовления данного блюда необходимо использовать исключительно сухое вино.

Наливаем и перемешиваем с вином чистую воду комнатной температуры. Затем в жидкость добавляем пропущенный через пресс чеснок и хорошо перемешиваем ингредиенты между собой.

Добавляем в маринад соль, черный молотый перец, перец чили, а также любые специи по своему вкусу. Хорошо перемешиваем ингредиенты между собой.
Берем выбранное мясо, тщательно промываем его в проточной воде, а затем осушаем при помощи бумажного полотенца. Далее продольными кусочками нарезаем подготовленное мясо. Обратите внимание, что нарезанное мясо должно быть одинакового размера.
Поливаем подготовленные мясные кусочки готовым маринад и хорошо перемешиваем ингредиенты между собой. Оставляем мясо мариноваться при пониженной температуре на протяжении одного часа.
Промаринованное мясо перекладываем на раскаленную сковороду, поливаем используемым маринадом и тушим до готовности на среднем огне. Готовое мясо подается в горячем виде.