Мясной пай

Как приготовить мясной пай в домашних условиях, пошагово?

• Первым делом подготавливаем все ингредиенты в соответствии с рецептурой. Отмеряем необходимое количество ингредиентов, раскладываем их перед собой на рабочем столе.

  

• Берем глубокую миску, перемешиваем в ней предварительно просеянную муку, маргарин, который нужно нарезать небольшими кубиками. Далее добавляем в миску сахарный песок, мелкую соль и пищевую соду. Перемешиваем все ингредиенты.

  

• Продолжаем перемешивать ингредиенты до однородного состояния, в итоге получаем мягко тесто. Скатываем готовое тесто в форму шара, а затем заворачиваем его в пищевую пленку. Убираем готовое тесто в холодильник примерно на полчаса.

  

• Берем мясо, промываем его в проточной воде, промачиваем салфетками. Далее нарезаем мясо небольшими порционными кусочками, выкладываем на разогретую сковороду. Обратите внимание, что вместе с мясными кусочками на сковороду нужно налить небольшое количество масла. Хорошо перемешиваем имеющиеся ингредиенты.

  

• Обжариваем мясные кусочки до готовности при постоянном перемешивании. В процессе приготовления мясо посыпаем специями и солью по своему вкусу.  Специи также выбираются по своему вкусу и желанию, но хорошо использовать наиболее ароматные ингредиенты.

  

• Берем грибы, лучше всего использовать шампиньоны, но можно выбрать ингредиент в соответствии со своим вкусом. Нарезаем шампиньоны пластинами, высыпаем в сковороду к почти готовому мясу.

  

• Обжариваем ингредиенты друг с другом на протяжении четырех минут. В процессе приготовления ингредиенту нужно перемешивать, чтобы они не пригорели.

  

• Теперь в сковороду насыпаем одну столовую ложку просеянной муки, перемешиваем ингредиенты между собой. Затем вливаем тонкой струйкой сливки, перемешиваем блюдо.

  

• Немного ждем, пока соус не станет густым. Затем блюдо необходимо посолить по своему вкусу, но не забывайте, что нами будет использоваться сыр, он также добавит соли в готовое блюдо. Далее солим ингредиенты по своему вкусу, добавляем тертый на мелкой терке сыр и хорошо перемешиваем содержимое сковороды.

  

• Готовое тесто делим на две части, но они не должны быть одинакового объема. Большую часть раскатываем по форме, выбранную для приготовления блюда. Обратите внимание, выбранная форма должна быть обязательно с высокими бортами. Форму также перед выкладыванием теста нужно смазать маслом в небольшом количестве.

  

• Выкладываем в форму готовую начинку, распределяем ее равномерно по всему объему формы. Поверхность разглаживаем столовой ложкой или лопаткой.

  

• Далее берем вторую часть теста, она будет использоваться в качестве «крышечки». Раскладываем ее по поверхности начинки, зажимаем края.

  

• Старайтесь защипнуть края так, чтобы в процесс приготовления они не раскрылись. Далее в поверхности «крышечки» делаем несколько проколов при помощи вилки, чтобы пар выходил в процессе приготовления. Смазываем поверхность мясного пая взбитым желтком.

  

• Ставим форму с блюдом в разогретую до 180 градусов духовку, выпекаем пай в течение получаса. Готовое блюдо в горячем виде подаем к столу, и именно по этой причине желательно использовать красивое блюдо для выпекания.

  

Приятного вам аппетита!