Вепрево колено по-чешски

Как приготовить вепрево колено по-чешски в домашних условиях, пошагово?

• Первым делом необходимо все перечисленные в списке ингредиенты раскладываем перед собой на рабочем столе. Берем свиную рульку, промываем ее в проточной воде, осушаем.

  Далее для приготовления вепрево колена по-чешски берем острый нож, скоблим шкурку, очищая от кожи. Важно, чтобы готовая рулька получилась гладкой и чистой.

  

• Берем кастрюлю подходящего размера, перекладываем в нее подготовленную свиную рульку. Далее в кастрюлю добавляем очищенные от кожуры овощи: очищенный репчатый лук, очищенную морковь.

  Добавляем в кастрюлю к вышеперечисленным ингредиентам очищенный корень петрушки, затем соль, специи (специи добавляются все, кроме тмина). Далее добавляем в кастрюлю очищенный от шелухи чеснок.

  

• Заливаем все перечисленные ингредиенты темным пивом. Обратите внимание, если вы не будете использовать темное пиво, то стоит использовать обычную воду. Обратите внимание, что выбранная жидкость обязательно должна покрывать все перечисленные в кастрюле ингредиенты. Ставим кастрюлю с ингредиентами на плиту, оставляем отвариваться ингредиенты на протяжении одного часа.

  Далее добавляем в кастрюлю с ингредиентами тмин в соответствии с указанными пропорциями. Оставляем ингредиенты вариться еще на протяжении одного часа на самом медленно огне.

  

• В небольшой миске перемешиваем мед и горчицу до однородной консистенции. Вынимаем из кастрюли готовую вареную рульку, перекладываем ее в противень подходящего размера. Также можно использовать форму для выпекания. Наливаем в выбранную емкость небольшое количество горячего бульона.

  Солим ингредиенты, перчим по своему вкусу, перемешиваем. Смазываем рульку готовой массой из меда и горчицы. Разогреваем духовой шкаф до 180 градусов, ставим в него форму со свиной рулькой. Выпекаем свиную рульку на протяжении шестидесяти минут при указанном температурном режиме.

  

• Вынимаем готовую рульку из духового шкафа, перекладываем на сервировочное блюдо и подаем в горячем виде к столу смете с холодным темным пиво. Также к свиной рульке хорошо подавать вареный картофель или тушеную капусту. Кроме того, к вепреву колену по-чешски обязательно нужно подать хрен и горчицу.

  

Приятного вам аппетита!