Рванцы

Как приготовить суп рванцы в домашних условиях, пошагового?

• Первым делом раскладываем все необходимые ингредиенты перед собой на рабочем столе в указанных количествах.

  

• Берем кастрюлю подходящего размера, наливаем в нее воду низкой температуры. Добавляем в воду соль по своему вкусу. Выкладываем в кастрюлю предварительно промытое мясо. Ставим кастрюлю на плиту и начинаем варить бульон.

  

• Берем морковь, промываем ее в проточной воде. Очищаем морковь от кожуры, нарезаем тонкой соломкой или измельчаем при помощи терки для приготовления корейской морковки. Берем лук, очищаем его от шелухи. Нарезаем подготовленный лук тонкими полукольцами.

  

• На сковороду подходящего размера выкладываем сало, топим его на среднем огне. Далее на сковороду и сало выкладываем луковые полукольца и тертую морковь. Хорошо перемешиваем ингредиенты между собой и обжариваем на среднем огне при постоянном помешивании.

  

• Готовую массу оставляем на плите настаиваться при комнатной температуре.

  

• Берем картофель, промываем его в проточной воде, очищаем от кожуры. Далее нарезаем картофельные плоды на части среднего размера.

  

• Выкладываем картофельные кусочки в горячий бульон. Варим картофель на протяжении 15 минут на среднем огне.

  

• Как только выйдет отведенное время, высыпаем в кастрюлю с бульоном и картофелем обжаренные на сале овощи. Перемешиваем ингредиенты между собой.

  

• Берем небольшую миску разбиваем в нее куриное яйцо. Добавляем к яйцу предварительно просеянную муку. Теперь приступаем к процессу замешивания теста.

  

• Почти готовое тесто выкладываем на ровную рабочую поверхность и продолжаем замешивать его руками. Готовое тесто обязательно должно получиться тугим по своей консистенции.

  

• Берем скалку и раскатываем тесто в пласт. Обратите внимание, что готовые тестовый пласт должен получиться максимально тонким по своей толщине.

  

• От теста отделяем небольшие части руками, словно рвем пласт.

  

• Подготовленные рваные кусочки опускаем поочередно в кипящий бульон. Берем зелень, промываем ее в проточной воде, измельчаем при помощи острого ножа или кулинарных ножниц. Добавляем зелень в кипящий бульон, варим ингредиенты на среднем огне на протяжении пяти или шести минут.

  

• Готовый суп разливаем по порционным мискам и подаем к столу в горячем виде.

  

Приятного вам аппетита!