Соленая икра щуки

Как приготовить соленую икру щуки в домашних условиях, пошагово?

• Для того чтобы приготовить очень вкусную и полезную, соленую икру щуки первым делом необходимо налить в эмалированную кастрюлю чистую воду комнатной температуры. Поставить кастрюлю с водой на плиту, довести до кипящего состояния на среднем огне.

  Далее в воду опускаем черный перец горошком и душисты перец. Добавляем в воду лавровый лис, сахарный песок и соль. Хорошо примешиваем ингредиенты между собой, продолжаем кипятить воду со специями на протяжении еще 10-15 минут.

  

• В готовый и горячий маринад пускаем подготовленную икру щуки. Хорошо перемешиваем ингредиенты между собой, чтобы икра «не собралась» в комочки. Так перемешиваем икру на протяжении 20-30 минут.

  

• Как только маринад в кастрюле остынет, закрываем ее крышкой подходящего размера. Оставляем икру мариноваться на протяжении 15 минут под закрытой крышкой. Затем перекладываем готовую икру в дуршлаг и ждем, пока вода стечет.

  Перекладываем отжатую икру щуки в подготовленные, стеклянные банки. Остужаем при комнатной температуре и убираем на хранение в холодильник. В таком виде соленую икру щуки можно сразу подавать к столу, а также хранить в холодильнике на протяжении одного месяца.

  

Приятного вам аппетита!