Вегетарианские соусы

Придерживаясь вегетарианского меню, порой возникает вопрос, как разнообразить привычный рацион и сделать его интересным. Помогут справиться с этой задачей наши вкусные и простые рецепты вегетарианских соусов с фото пошагово на каждый день. Здесь вы найдете массу оригинальных вариантов с совершенно различными ингредиентами, от сливок до арахиса и тофу, идеально подходящих к многим блюдам. Также познакомитесь со всеми тонкостями, секретами и способами приготовления вегетарианских соусов в домашних условиях, благодаря которым нахождение на кухне превратиться в сплошное удовольствие. Гуакамоле, знаменитый тар-тар, лютеница, чимичурри и многие другие станут частыми добавками на вашем столе. Познакомиться же более подробно с ними вы сможете из лучших рецептов вегетарианских соусов на скорую руку, с заботой собранных на нашем портале.

Веганские соусы рецепты с фото простые и вкусные

Ни одно сложно блюдо невозможно представить без подачи соуса. Вегетарианский соус создается путем перемешивания многочисленных компонентов или своеобразная жидкость, которая подается к основному блюду или гарниру.

Веганские соусы бывают самых различных составов. Самая важная особенность состоит в том, что раскрывают своим составом любое блюдо и расширяют рацион. Попробуйте подать самое обычное блюдо с веганским соусом, и вы увидите насколько меняется аромат и вкус блюда. Рецепты веганских соусов отлично влияют на работу человеческого организма. Вегетарианские соусы делятся на несколько видов.

Во-первых, это масляные, они состоят из вегетарианского майонеза.
Во-вторых, приготовленные из измельченных ингредиентов. Например, это песто, ткемали, сальса, саацабели или гуакамоле.
В-третьих, это молочные соусы: сливочный или бешамель.
В-четвертых, это острые диетические соусы. В эту разновидность можно включить, как табаско, аджика, чили и хрен.
В-пятых, это сладкие: фруктовый, ягодный, шоколадный или карамельный.

Веганские соусы

Приготовление вегетарианских соусов

Интересен тот факт, что рецепты вегетарианских соусов могут иметь самую разнообразную консистенцию. Они могут быть жидкими или густыми, а также средней вязкости. Стоит отметить, что рецепты веганских соусов могут быть как холодными, так и горячими. Правильно приготовленный вегетарианский соус, не способен испортить и перебить вкус основного блюда и потерять свои полезные качества.

Вкусовые качества вегетарианского соуса достигаются путем использования полезных, питательных и безопасных ингредиентов. Например, классическое рафинированное масло замещается нерафинированным маслом, полученным по системе холодного отжима. Кроме того, рафинированное масло доступно можно заменить спелым и полезным плодов авокадо. Привычный столовый уксус можно заменить лимонным соком или лимонной мякотью. Как правило, при приготовлении рецептов растительных соусов происходит замещение поваренной соли на черную или гималайскую соль, а также любые усилители вкуса замещаются ароматными травами и специями по вкусу.