Блюда Мордовской кухни

Мордовия славится своими соленьями и квашениями. И если вы всегда питали к ним слабость, но не умели делать, предлагаем вашему вниманию вкусные рецепты традиционной мордовской кухни с фото пошагово. Благодаря им вы по-новому посмотрите на привычную еду. С помощью лучших рецептов на скорую руку и простых на каждый день сможете сделать пельмени по оригинальному методу или сварить ароматную пшенную кашу с мясом. А чтобы у вас не возникло вопросов и сложностей, здесь мы привели все секреты и способы приготовления блюд национальной мордовской кухни в домашних условиях.

Мордовская национальная кухня

Мордовская национальная кухня Основу мордовской кухни составляют растительные и молочные продукты. Мясо используется, в основном, говяжье и свиное, изредка — баранина.

Пользуются спросом рецепты блюд из птицы, из мясных субпродуктов. Любимое национальное блюдо — суп щи на курином бульоне из свежей капусты. Популярны также блюда из рыбы.

Мясо и рыбу готовят преимущественно в натуральном виде. Мордовская кухня сдержанно относится к острым специям (уксусу, горчице и пр.), зато применяет много всевозможных солений и квашений. На гарнир идет в большинстве случаев картофель. Пользуется популярностью подовый ржаной или пшеничный хлеб.

Молочные продукты очень своеобразны, обладают неповторимым вкусом, как, например, чапамо ловса – густой, вкусный, кремового цвета, напиток.

На десерт подают фрукты, кисели, компоты. Очень распространены отлично утоляющие жажду напитки поза и арям.