Блюда Удмуртской кухни

Если вы настоящий ценитель мяса, от куры до конины, то вкусные рецепты традиционных блюд удмуртской кухни с фото пошагово — то, что вам нужно. Среди них вы найдете вполне экономичные и одновременно оригинальные. Научитесь делать сытную похлебку с пшеном на мясном бульоне, овсяные блинчики и постные пирожки с овощами. Наши лучшие рецепты на скорую руку и простые на каждый день помогут вам значительно разнообразить собственный рацион. А для того, чтобы кулинарный процесс был для вас в удовольствие и не вызывал вопросов, в этом разделе приведены все секреты и способы приготовления блюд национальной удмуртской кухни в домашних условиях.

Удмуртская национальная кухня

Удмуртская национальная кухня и ее рецепты признает все виды мяса (кроме конины): свинину, говядину, телятину, баранину, птицу, дичь.

Мясо употребляется в любом виде: жареное, тушеное, запеченное, отварное.

На гарнир подается, в основном, картофель отварной, жареный, тушеный, картофельное пюре.

Кроме того любят удмурты репу, морковь, брюкву, тыкву, капусту в пареном виде. При приготовлении рецептов первых и вторых блюд используется много круп, муки, бобовых.

Традиционная удмуртская кухня

В традиционных блюдах удмуртской кухни часто в рецептах используют грибы. Особенно много их идет на приготовление холодных закусок в соленом и маринованном виде.

Хлеб чаще всего употребляется пшеничный из муки второго сорта, и, кроме того, очень популярны мучные изделия из ржаного пресного теста.

Основой третьих блюд (десертов) и напитков часто служат дикорастущие ягоды: черника, черемуха, брусника, рябина, калина. Больше всего любят удмурты калиновый и рябиновый соки, арьян (напиток из кислого молока) и чай, настоянный на травах и сушеных ягодах.