Рецепты тортов

Рецепты приготовления тортов в домашних условиях

Торт — это известный и любимый многими десерт. С нашими рецептами с фото вы справитесь с самыми сложными блюдами, даже если раньше не готовили. Торт, приготовленный дома, будет полезнее купленного, ведь вы будете готовить из проверенных ингредиентов, без красителей и консервантов.

Рецепты тортов на день рождения или на юбилей на сайте вы найдете разные: с белковым, масляным, заварным кремом, диетические, без сахара, глютена. Торты позволяют разгуляться фантазии. Хозяйки, фантазируйте, экспериментируйте и делайте рецепт уникальным, украсив блюдо кремом либо добавив фрукты, орешки.

Приготовьте вкусный торт с нашего сайта и соберите всю семью за столом. В домашнем приготовлении практически отсутствуют вредные ингредиенты. Принцип украшения не ограничивает фантазию. Творите, насколько вы способны. Дома можно приготовить любой торт – бисквитный, медовый, фруктовый, низкокалорийный. Конечно, некоторые рецепты подразумевают выпекание каждого коржа по отдельности, поэтому нужно время. Не беспокойтесь, результат порадует.

Способы приготовления тортов

Торты бывают разной формы: круглой, прямоугольной или квадратной. Чаще выпекаются слоями. Когда они остывают, их пропитывают кремом, сиропом, шоколадом и выкладывают сверху свежие фрукты. Можно встретить однослойные блюда (итальянские), когда сверху расположена начинка. Фрукты в желе, свежие фрукты, крем, шоколадный ганаш — это не всё, чем можно украсить десерт.

Еще одна разновидность — выпекаемые целиком. Их называют пирогами или куличами. Дополняют орешками, медом или вареньем. Популярными и нежными получаются десерты, собранные из нескольких коржей. Правильно приготовленная пропитка не только дает вкус, но и скрывает сухость коржа, если вдруг вы передержали его в духовке. Для рецепта кремового торта подойдет пропитка медовая, шоколадная или кофейная. Для фруктового — лучше сделать пропитку из сока. Если вы готовите для взрослых, можно добавить алкогольные напитки – ром, коньяк, ликер.

Если вы испекли коржи, а времени приготовить пропитку нет, можно смазать сгущенкой или вареньем. Метод такой пропитки — разведение сгущенки или варенья в кипяченой воде. Чтобы получить воздушный и пористый корж, в тесто нужно добавить гашеную соду или разрыхлитель. При выпекании лучше установить в духовке режим «верх-низ» – корж будет лучше пропекаться и не подгорит. Проверить готовность можно, проткнув его деревянной шпажкой. Готовый продукт должен быть сухим внутри.

Составы коржей различаются, вкусовые добавки тоже. Начинки ограничиваются только фантазией. Поэтому выбирайте свободное время, ищите рецепт на нашем сайте и выпекайте на радость.