Соус чили в домашних условиях
- 01 Окт 2014
- 3943
- 3
- 5
Используемые ингредиенты для приготовления соуса чили в домашних условиях:
- острый перец чили – 200 гр.
- чеснок – 1 шт.
- соль – 1 ч.л.
- сахар – 1 ст.л.
- растительное масло – 1 ст.л.
- столовый уксус – 2 ст.л.
- крахмал – 1 ч.л.
- Кол-во порций: 3 порции
- Время приготовления: от 35 минут
- Категория: Острые соусы
- Страна рецепта: Россия
- Автор рецепта: Валентина
Как приготовить соус чили в домашних условиях, пошагово?
-
Соус чили – это отличное дополнение к мясным и рыбным вторым блюдам. Промываем острый перец в проточной воде, срезаем с него плодоножку. Семена острого пера удалять не нужно для приготовления данного соуса.
Очищаем чеснок от шелухи, а затем нарезаем на небольшие кусочки. Точно на такие же кусочки нарезаем острый перец чили. Перекладываем подготовленные ингредиенты в миску для блендера. Измельчаем ингредиенты до получения кашицы однородной по консистенции.
-
В подготовленное пюре из перца и чеснока добавляем столовый уксус, масло, соль и сахарный песок. Столовый уксус можно легко и просто заменить на яблочный или винный, выбранный по своему вкусу. Также в соус можно добавить крахмал, тогда готовый продукт будет иметь более густую консистенцию. Ставим кастрюлю с заготовкой на медленный огонь и ждем, пока соус закипит.
-
Как только соус чили закипит сразу снимаем кастрюлю с плиты. Остужаем соус при комнатной температуре. Готовый соус можно подавать сразу после приготовления к столу.
Приятного вам аппетита!
Илья:
Отзыв написан 21 Apr 2022г. в 09:57
Обожаю различные соусы, особенно острые. С ними блюдо имеет элемент завершенности. Но так как в большинстве магазинов выбор соусов минимален, да и по вкусу они оставляют желать лучшего, я привык делать соусы сам. Вот зашел на этот сайт с рецептами в надежде выбрать какой-нибудь новый соус, увидел соус чили и так захотелось его. Пошаговый рецепт очень поможет мне в его приготовлении, спасибо)
Роман:
Отзыв написан 14 Mar 2021г. в 22:31
Это самый дешевый и простой способ сделать вкусный острый соус чили в домашних условиях. Жгучий перец желательно резать в перчатках, т.к. его жгучее вещество плохо смывается водой и если потом почесать глаза или нос, то будет не очень приятно.
Паллна:
Отзыв написан 04 Nov 2019г. в 21:59
Оо, этот рецепт у меня муж оценит. Он большой любитель острых соусов, таких, что бы аж глаза выедало! Этот соус ему точно придет по вкусу.