Томатный соус Суго

Как приготовить томатный соус Суго в домашних условиях, пошагово?

• В домашних условиях очень просто приготовить томатный соус Суго за считанные минуты. Промываем томаты в проточной воде, при помощи острого ножа делаем сверху на плодах крестообразные разрезы. Опускаем подготовленные томаты в кипящую воду на пару минут. Далее перекладываем томаты в холодную воду, а затем снимаем с них кожицу.

  

• Нарезаем томатную мякоть небольшими кубиками. При желании в томатный соус можно добавить сладкий болгарский перец. Также для аромата и более насыщенного вкуса в соус можно добавить морковь и корень сельдерея.

  

• Очищаем репчатый лук от шелухи, нарезаем его кубиками среднего размера. Очищаем чеснок от шелухи, нарезаем зубчики на небольшие части. Обжариваем лук, перемешанный с чесноком некоторое количество времени на медленном огне.

  

• Добавляем к луку и чесноку нарезанные томаты. Продолжаем обжаривать ингредиенты на медленно огне на протяжении тридцати минут. Обязательно томаты необходимо периодически перемешивать, а также не стоит накрывать сковороду крышкой.

  

• Ингредиенты спустя отведенное время пропускаем при помощи погружного блендера до смеси однородной по консистенции.

  

• Готовый томатный соус Суго с бальзамическим уксусом пропускаем через сито с мелкими отверстиями.

  

• Затем в соус добавляем свежесмолотый перец, мелкую соль и винный уксус. Хорошо перемешиваем ингредиенты между друг другом. Добавляем по своему вкусу в соус бальзамический уксус и снова перемешиваем ингредиенты между собой.

  

• Готовый соус можно сразу после приготовления подавать к столу, а также хранить в холодильнике некоторое количество времени.

  

Приятного вам аппетита!