Заморозка томатной пасты на зиму

Заморозка томатной пасты на зиму, как сделать самостоятельно дома быстро и просто
Поделись с друзьями:

Категория блюда: Заморозка на зиму

Теги: ,блюда из помидор ,блюда из томатной пасты

Для приготовления замороженной томатной пасты нам потребуется:

  • помидор 2 кг.

Несложный способ приготовления томатной пасты на зиму в домашних условиях

Томатная паста – это пюре из помидоров, которое в огромном изобилии можно встретить в любом магазине. Но если вы внимательно почитаете состав, указанный на банке, то увидите там много пищевых добавок, ароматизаторов, консервантов и прочей химии. Так что если вы заботитесь о своем здоровье и не жалеете времени на приготовление заготовок, то этот рецепт специально для вас.

Есть масса блюд, в которые добавляют томатную пасту: это и борщ, солянка, овощное рагу, мясной гуляш и так далее. Представьте, насколько ароматнее, вкуснее и полезнее будет блюдо, если томатная паста будет вашего собственного приготовления. Конечно, она не требуется в больших количествах. Именно поэтому можно потратить какое-то время, чтобы приготовить ее впрок, разделить на порции и убрать в морозилку. Затем нужно будет просто доставать по необходимости.

Итак, для начала мы должны тщательно промыть овощи и разрезать их на довольно крупные куски, удалив при этом плодоножку. Затем выкладываем их в кастрюлю с толстым дном, ставим на сильный огонь.

После закипания огонь убавляем до минимума и кипятим без крышки, чтобы выпарилась лишняя влага. Когда помидоры размягчились, откидываем их на сито так, чтобы сок стекал в отдельную емкость. Переливаем его в чистую кастрюлю и варим на медленном огне до загустевания.

То, что осталось на сите, протираем через него, пока там не будут только семена и кожица. Процеженную массу выливаем в кипящий сок, доводим до кипения. Теперь нужно кипятить до тех пор, пока не получится желаемая густота пасты.

Конечно, проще всего разлить кипящую жидкость по стерилизованным банкам и закатать. Но для приготовления какого-либо блюда нужно 2-3 столовые ложки томатной пасты, а в таких миниатюрных банках закатывать пасту неудобно.

Тогда возникает вопрос, как хранить неиспользованное пюре, ведь наверняка открытая банка не простоит долго даже в холодильнике. На помощь приходят силиконовые формочки для выпекания кексов – такого объема хватит как раз, чтобы добавить его один раз.

Можно хранить томатную пасту в морозильной камере прямо в таких формах, а можно сначала в них заморозить, а потом выложить на пищевую пленку и замотать каждый кусок отдельно. В любом случае у вас есть возможность взять столько, сколько нужно для готовки, без ущерба для остальной пасты. Что немаловажно, при заморозке помидор в таком виде не требуется соль, а это огромный плюс для людей с заболеваниями почек.


Похожие материалы:

Заморозка томатной пасты на зиму отзывы (0)

Ваш отзыв: