Не знаешь, что приготовить? Подпишись на наш Telegram канал telegram

Как рождается знаменитый Эрл Грей

Рейтинг:
Как рождается знаменитый Эрл Грей, любимец британской королевской семьи
  • 06 Авг 2021
  • 127
  • 0
  • 2
  • 0

Один из самых классических английских чаев, Earl Grey, по совместительству является одним из наиболее распространенных в мире. Он знаменит благородной терпкостью вкуса, отчетливыми нотками бергамота и изысканным ароматом, который так и зовет налить себе чашку освежающего напитка. Его вкус невозможно спутать ни с каким другим, а у членов британской королевской семьи он является одним из любимых сортов чая. Ahmad Tea рассказывает все самое интересное о чае Earl Grey.

Что означает название сорта Earl Grey

Дословно Earl Grey может быть переведено как «серый/седой граф», что некоторое время ошибочно использовалось российскими торговыми марками, выпускавшими данную продукцию под именем «Седой граф». Тем не менее, правильный перевод сорта – «граф Грей», а наша компания использует только оригинальное английское название, под которым этот купаж знает весь мир.

Как Earl Grey появился и в честь кого был назван

Происхождение этого сорта чая окутано таинственными легендами: существует несколько версий о том, как был создан данный купаж. Самая популярная легенда гласит о том, что рецепт чая Earl Grey был подарен британскому премьер-министру Чарльзу Грею китайскими вельможами. Достоверность этой версии вызывает сомнения, поскольку в Китае того времени практически не производился черный чай и не выращивался бергамот, а Чарльз Грей являлся одним из инициаторов сокращения торговых отношений с Поднебесной.

Другая легенда приписывает авторство купажа путешественнику Джорджу Стаунтону, который, будучи под впечатлением китайского зеленого чая, ароматизированного апельсиновым маслом, воссоздал нечто похожее с помощью более доступных ингредиентов – черного чая и бергамота. Название по этой версии восходит к тому же Чарльзу Грею, который стал первым любителем этого напитка.

Наконец, последняя версия отсылает нас к некоему кораблекрушению британского судна, перевозившего черный чай и масло бергамота. Продукты смешались, и чайный лист приобрел необычный, близкий к цитрусовому, вкус. Торговцы рискнули выставить на продажу пострадавший чай, и его уникальный привкус привлек большое число покупателей.

Как бы то ни было, первые документальные упоминания о сорте «Earl Grey» появились в 1867 году в рекламе торговой компании Charlton & Co. Спустя 15 лет чай стал настолько популярным, что его продавали в большинстве лондонских магазинов. В конце XIX века его стали поставлять британскому королевскому двору. Однако и по сей день продолжаются споры о привилегии введения в коммерческий оборот между лондонскими компаниями «Twinings in the Strand» и «Jacksons from Piccadilly». Каждая из компаний утверждает, что именно она в свое время получила рецепт чая от лорда Чарльза Грея.

Особенности производства: как рождается всеми любимый чай Earl Grey

Earl Grey – это купаж, создаваемый на основе черного чая и масла бергамота, цитрусового растения-гибрида померанца и цитрона. Ahmad Tea использует для создания этого сорта чая только самые высококачественные чайные листья из Индии, Цейлона и Шри-Ланка. Чайный лист пропитывается маслом, полученным из кожуры бергамота, а иногда к нему добавляется высушенная апельсиновая цедра для придании смеси красоты и подчеркнуто-цитрусового аромата.

Купаж Earl Grey, заваренный по всем правилам, в чистой фильтрованной воде средней жесткости, в течение указанного на упаковке чая времени, не только радует вкусовые и обонятельные рецепторы, но и отлично бодрит тело, освежает мысли, настраивает на новый день. Даже один цитрусовый запах, как правило, тонизирующе воздействует на людей и поднимает настроение, а в сочетании с ярким вкусом он помогает зарядиться новыми силами и одновременно расслабиться.

Компания Ahmad Tea уже несколько десятилетий производит Earl Grey на основе высококачественных чайных листьев и масла бергамота премиум-качества. Этот сорт чая полюбился тысячам людей в разных странах, а в Великобритании его часто используют для знаменитого послеобеденного чаепития - Five o’clock Teа. Мы надеемся, что он подарит и вам самые яркие ощущения!

Увидели ошибку? Сообщить об ошибке
Поставте свою оценку:
Ваш отзыв:
Фото



Отзывы (0)