Польза и вред вегетарианства

Вегетарианство является особым способом питания и существует уже давно. С тех пор, как появилось вегетарианство, начались споры о пользе и вреде этого способа питания. Споры продолжаются до сих пор, и к взаимопониманию противоборствующие стороны так и не пришли. По-видимому, стороны не придут к общему знаменателю никогда. Попробуем непредвзято подойти к вопросу вегетарианства и взвесить все «за и против».

Виды и разновидности вегетарианства

Разновидности вегетарианства отличаются по степени радикальности. Например, радикальные или строгие вегетарианцы отказываются от употребления продуктов животного происхождения, не говоря уже о мясе. Менее строгие вегетарианцы считают, что они вправе питаться продуктами, которые природа безболезненно предоставляет в распоряжение человека. Речь идет о молочных продуктах и яйцах. Чтобы получить такие продукты, не нужно убивать животных. Такое направление вегетарианства называется лактовегетарианством. Основными продуктами питания для тех и других сторонников вегетарианства являются растительные продукты.

Польза вегетарианства для здоровья

Пища растительного происхождения богата на витамины и микроэлементы, укрепляющие иммунитет организма. Такая диета способствует оздоровлению и часто применяется в профилактических целях. Вегетарианство – действенный метод борьбы с атеросклерозом, сердечно - сосудистыми и даже онкологическими заболеваниями.

Кроме того, вегетарианскую диету применяют для похудения. Волокна клетчатки, содержащиеся в растительных продуктах, способствуют очищению организма от шлаков и улучшают процессы пищеварения. Фитонциды, поступающие в организм вместе с растительной пищей, угнетающе действую на гнилостные бактерии, которые обитают в желудочно-кишечном тракте. Растительные продукты абсолютно не содержат холестерина, способствующего развитию атеросклероза. И даже больше – употребляя в пищу орехи и овес можно добиться снижения уровня холестерина.

Вред вегетарианства для организма

К сожалению, вегетарианская диета имеет свои недостатки. Особенно, если речь идет о строгом вегетарианстве. Организм человека, практикующего этот способ питания, не получает витаминов В12 и D. Данные витамины содержатся лишь в рыбе, мясе, молочных продуктах. Лактовегетарианцы получают витамин В12 вместе с творогом, нежирным сыром и молоком. Этот витамин жизненно необходим организму человека для деления и восстановления клеток. Его недостаток затрудняет процессы восстановления нервных клеток.

Самым богатым источником витамина D является рыбий жир. Недостаток данного витамина приводит к ломкости волос у взрослых и развитию рахита у детей. Однако человеческий организм приспособился самостоятельно синтезировать этот витамин в кожном покрове под воздействием солнечных лучей. Проще говоря, с помощью разумного загара можно компенсировать недостаток витамина D. С возрастом способность накапливать витамин в кожном покрове под действием солнечных лучей утрачивается.