Рассольник с грибами
- 13 Нояб 2017
- 2503
- 5
- 5
Используемые ингредиенты для приготовления рассольника с грибами:
- грибы - 400 гр.
- огурец соленый - 3 шт.
- морковь - 1 шт.
- лук репчатый - 1 шт.
- бульон - 2.5 литр
- крупа перловая - 35 гр.
- масло растительное - 3 ст.л.
- соль - по вкусу
- перец - по вкусу
- Кол-во порций: 3 порции
- Время приготовления: от 35 минут
- Категория: Грибные супы
- Страна рецепта: Россия
- Автор рецепта: Валентина
Как приготовить рассольник с грибами в домашних условиях, пошагово?
-
Рассольник с грибами – это вкусное первое блюдо, которое рекомендуется готовить исключительно из свежих грибов. Грибы для приготовления рассольника выбирайте исходя из своих вкусовых предпочтений.
Промывам грибы в проточной воде, очищаем от мусора, осушаем бумажными салфетками, а затем нарезаем небольшими кусочками.
-
Наливаем бульон в кастрюлю подходящего размера. Вместо бульона также можно использовать обычную чистую воду. Ставим кастрюлю с жидкостью на плиту со средним огнем. Нагреваем жидкость на протяжении десяти минут.
-
Промываем морковь в проточной воде, очищаем ее от кожуры и измельчаем на терке со средними отверстиями.
Очищаем репчатый лук от шелухи, а затем нарезаем его небольшими кубиками.
-
На сковороду подходящего размера наливаем растительное масло. Как только масло нагреется насыпаем в сковороду тертую морковь и нарезанный репчатый лук. Хорошо перемешиваем овощи между собой. Обжариваем овощи до золотистого состояния, а затем перекладываем в кастрюлю с бульоном.
-
Промываем перловую крупу в проточной воде, использованную воду сливаем до тех пор, пока она не станет прозрачной. Промытую крупу перекладываем в кастрюлю с бульоном и обжаренными овощами, перемешиваем. Варим рассольник на протяжении тридцати минут на самом медленном огне.
-
Промываем картофельные плоды в проточной воде, очищаем от кожуры. Нарезаем картофель небольшими кубиками. Перекладываем нарезанный картофель в кастрюлю с бульоном и прочими ингредиентами.
-
Соленые огурцы измельчаем при помощи терки, затем немного припускаем их на медленном огне. Подготовленные огурцы перекладываем в кастрюлю и перемешиваем. Доводим суп до кипящего состояния на минимальном огне. Примерное время варки составляет десять минут.
-
Добавляем в рассольник с грибами соль по своему вкусу, хорошо перемешиваем. Далее по своему вкусу добавляем в рассольник черный молотый перец. Выключаем огонь, разливаем рассольник по порционным тарелкам и подаем к столу.
Приятного вам аппетита!
Видео рецепт Рассольник с грибами:
Рассольник с грибами отзывы (5)
Похожие рецепты
Вы можете авторизоваться на сайте через:
GoogleYandexVkontakte
Авторизуясь, вы соглашаетесь с пользовательским соглашением и политикой конфиденциальности.
Вы можете авторизоваться на сайте через:
GoogleYandexVkontakte
Авторизуясь, вы соглашаетесь с пользовательским соглашением и политикой конфиденциальности.
Виктория:
Отзыв написан 07 Jan 2023г. в 09:28
Рассольник с белыми грибами и обязательно с перловкой. Это один из самых любимых в нашей семье супов. Вкус насыщенный, с пикантной кислинкой соленого бочкового домашнего огурчика. Благодаря перловке, рассольник, даже без мяса, всегда получается сытный. Можно готовить как каждодневное блюдо, а можно приготовить и в пост и тем кто придерживается вегетарианства. Рецепт хороший.
Валюша:
Отзыв написан 21 Apr 2021г. в 21:19
Если вы еще не пробовали рассольник с грибами, непременно сварите такой суп. Он сделает ваше меню более разнообразным и вкусным.
Очень вкусненько и необычно! С белыми грибами -обьеденье, за уши не оттащишь.Спасибо!
Лиза:
Отзыв написан 02 Apr 2021г. в 22:02
Как я люблю рассольник! А ещё и с белыми грибами! Спасибо за рецепт рассольника с грибами, вкус насыщенный и необычный. В пост самое то - блюдо. Мужу понравилось! Для него главное,что нет в супе перловки,говорит что в армии наелся.
Лиза:
Отзыв написан 16 Sep 2020г. в 20:34
Рассольник с грибами и огурцами, но без крупы (не люблю крупу в супах) получается очень вкусным. Имеет слегка кисловатый привкус. Рассольник очень сытный. Блюдо подходит постящимся и вегетарианцам. Возьму себе на заметку!
Ксенька:
Отзыв написан 09 Jan 2020г. в 12:37
Удивило отсутствие перловой крупы в рецепте! Для меня настоящий рассольник должен быть обязательно с перловкой. Рецепт хороший, но минус за крупу.