Салат цезарь с морепродуктами
- 24 Декаб 2014
- 2830
- 8
- 5
Используемые ингредиенты для приготовления салата цезарь с морепродуктами:
- морепродукты — 400 гр.
- салат листовой — 100 гр.
- пармезан — 50 гр.
- батон — 0.5 шт.
- масло оливковое — 2/3 стакана
- яйца — 2 шт.
- горчица сладкая — 1 ч.л.
- вустерский соус или анчоусы — 1 ч.л.
- лимон — 0.5 шт.
- соль — по вкусу
- перец — по вкусу
- Кол-во порций: 3 порции
- Время приготовления: от 35 минут
- Категория: Салаты с морепродуктами
- Страна рецепта: Россия
- Автор рецепта: Валентина
Как приготовить салат цезарь с морепродуктами в домашних условиях, пошагово?
-
Берем морепродукты, оптимально использовать для приготовления салата цезарь с морепродуктами креветки. Иные морепродукты добавляем в салат по своему вкусу и желанию. Морепродукты обжариваем с небольшим добавлением растительного масла или просто отвариваем до готовности. Чтобы салат получился максимально вкусным и сочным. Морепродукты лучше всего приготовить при помощи гриля. Если морепродукты вы будете обжаривать на сковороде, то перекладываем их в конце термической обработки на бумажные салфетки, чтобы все лишнее масло стекло.
-
Берем батон, срезаем с него корочки. Хлебную мякоть нарезаем кубиками среднего размера. Перекладываем нарезанный хлеб на противень, сбрызгиваем небольшим количеством растительного или иного масла. Ставим противень с хлебом в разогретую духовку на десть минут. Как только хлеб приобретет золотистый оттенок, можно считать его готовым.
-
Промываем свежие листья салата в проточной воде, осушаем. Рвем подготовленные листья салата руками на небольшие части и перекладываем на тканевое полотенце просыхать.
-
Промываем лимон в проточной воде, разрезаем его на две равные части. Из половины цитруса выжимаем лимонный сок.
-
На терке с мелкими отверстиями измельчаем сыр пармезан. Также для измельчения сыра можно использовать терку со средними отверстиями.
-
Разбиваем куриные яйца, а затем отделяем желтки от белков в разные емкости. Если вы не уверены в «безопасности» куриных яиц, то стоит подогреть яичные желтки на водяной бане.
-
С небольшой, но глубокой миске перемешиваем мелкую соль и черный молотый перец, добавляем к ним измельченный чеснок. Добавляем в миску горчицу, лимонный сок, анчоусу или вустерский соус (выбираем по своему вкусу и желанию). Растираем ингредиенты между друг другом. Добавляем в миску яичные желтки и взбиваем ингредиенты между собой. Далее не переставая взбивать ингредиенты добавляем в миску оливковое масло. Готовый соус должен приобрести немного желтоватый оттенок, а по консистенции должен быть походим на майонез.
-
Нарванные части салата перемешиваем с готовым соусом. Добавляем к ним подготовленные морепродукты и крутоны. Поливаем салат остальным количеством соуса, а затем посыпаем измельченным пармезаном. По своему желанию салат можно украсить половинками томатов черри. Немного настоявшийся салат цезарь с морепродуктами подаем к столу.
Приятного вам аппетита!
Видео рецепт Салат цезарь с морепродуктами:
Вы можете авторизоваться на сайте через:
GoogleYandexVkontakte
Авторизуясь, вы соглашаетесь с пользовательским соглашением и политикой конфиденциальности.
Вы можете авторизоваться на сайте через:
GoogleYandexVkontakte
Авторизуясь, вы соглашаетесь с пользовательским соглашением и политикой конфиденциальности.
Rara haha:
Отзыв написан 24 Apr 2023г. в 13:27
Новый для меня рецепт..с креветками с фруктами!Это значит смешивать морепродукты и вегетарианскую пищу...мне понравилось мне понравился рецепт Очень...спасибо создателю...
Анастасия:
Отзыв написан 09 Apr 2023г. в 20:23
Давно мечтала научиться готовить цезарь в домашних условиях. Пробовала много рецептов и всегда соус выходил не очень. Решила приготовить по этому рецепту и это просто объедение! Теперь на каждый праздник у меня будет цезарь как в ресторане. Попробуйте приготовить, ну а после вы точно откажитесь от ресторанного цезаря.
Елена:
Отзыв написан 13 Feb 2023г. в 15:34
Раньше готовила Цезарь с курицей. Решила провести эксперимент и приготовить с морепродуктами, Выбрала креветки, мидии и кальмары. Остальное все как в рецепте. Салат брала Айсберг, сухарики готовые, чтобы не заморачиваться с духовкой. Сыр как в рецепте Пармезан. Получилось отменно, даже вкуснее, чем с курицей, может потому что с курицей уже приелся. Буду теперь готовить только так.
Алёна7:
Отзыв написан 28 Jan 2023г. в 02:49
Здравствуйте. Хочу поделиться отзывом о данном салате. Сколько рецептов перепробовала, все какие то одноразовые, а этот салат стал самым любимым в нашей семье и среди наших гостей! Ни одного праздника не проходит теперь без этого салата! Большое спасибо за этот волшебный рецепт. Однозначно буду его рекомендовать подругам, которые тоже оценили и еще не раз оценят его.
Росиль:
Отзыв написан 28 Apr 2022г. в 21:46
Я решилась приготовить салат "Цезарь" с морепродуктами сама, дома. Перебрала много кулинарных сайтов с описаниями процесса приготовления и больше всех мне понравилось описание и видео на этом сайте. Все подробно, доходчиво и наглядно. Пришлось похлопотать и в итоге получилось не только безумно вкусно, но и красиво. И он ничуть не уступает ни по вкусу ни по оформлению, тому что подают в ресторанах.
Алина:
Отзыв написан 16 Feb 2022г. в 16:53
Не знаю, чем этот салат заслужил такую популярность, но в ресторанах заказывают только Цезаря, как проверенное на вкус блюдо. Думаю, с морепродуктами получится по-любому оригинально и дороже, что соответствует названию "Цезарь". Я, правда, не очень люблю экзотические продукты в виде креветок, поэтому для себя предпочту заменить стандартно курицей.
Светлана:
Отзыв написан 27 Dec 2021г. в 19:21
Салат Цезарь мы с мужем просто обожаем, уже давно отказались от Оливье, он нам разонравился и перешли на Цезарь. Но раньше я всегда делала его с курицей, а это решили с морепродуктами. Делала по этому рецепту, и салат получился обалденный, мне больше понравилась эта версия Цезаря, а вот муж не оценил, ему больше с курицей подавай, в общем, как всегда каждому свое.
валера:
Отзыв написан 13 Mar 2021г. в 12:42
Обычно Цезарь готовят с курицей и сухариками, но я решил попробовать приготовить рецепт салата Цезарь с креветками. Получилось вкусно, но моей семье больше по душе обычный вариант,они поклонники мяса.