Салат цезарь с морепродуктами

Рейтинг:
Салат цезарь с морепродуктами - рецепт с фото

Используемые ингредиенты для приготовления салата цезарь с морепродуктами:

  • 150 гр. крупных креветок (3-4 шт. на порцию),
  • Большая горсть хорошо промытой пряной рукколы,
  • Горсть любого свежего салата (айсберг, ромен),
  • 8-10 помидоров черри,
  • 5-6 небольших шариков моцареллы,
  • 1/2 свежего багета иди небольшая чиабатта,
  • Соль крупного помола (лучше морская кристаллическая),
  • 4-5 ст. ложки оливкового масла,
  • 2 ст. ложки натурального йогурта,
  • 1/2 зубчика чеснока,
  • 1 анчоус,
  • Сок 1/2 лимона,
  • 1 небольшой огурец.
  • 1 ч. ложка смеси прованских трав,
  • 50 гр. сыра пармезан,
  • Черный молотый перец.

Время приготовления: 35 минут.

Категория блюда: Рецепты Новогодних закусок

Поделись с друзьями:

Как приготовить салат цезарь с морепродуктами?

Хлеб разрезать на небольшие брусочки, выложить их на противень, сбрызнуть оливковым маслом и обильно присыпать смесью прованских трав, посолить и поперчить по вкусу. Поставить в разогретую до 180 С духовку на 15 минут.

На сковородке с толстым дном хорошо разогреть 2 ст. л. масла. Выложить в него креветки, очищенные до хвостового соединения, обжаривать со всех сторон в течение 2 минут, затем выложить на бумажное полотенце.

Огурец разрезать сначала на 4 части вдоль, потом поперек на небольшие брусочки.

В ступке (или в посуде с толстыми стенками) измельчить чеснок со щепоткой соли, добавить рубленый анчоус и йогурт, влить лимонный сок и масло и ещё раз очень хорошо перетереть. Добавить половину пармезана, натертого на мелкой терке, и ещё раз перетереть заливку.

Салатные листья нарвать руками до одинакового размера, смешать с половиной соуса и разложить в порционные тарелки, выложить шарики моцареллы, помидоры черри и кусочки огурца.

На салат выложить креветки, сухари, сбрызнуть соусом и выложить сверху нарезанный стружками пармезан (их можно сделать ножом для чистки овощей).

Приятного вам аппетита!

Так же вы можете приготовить по нашему рецепту - салаты в виде свинок

Поставте свою оценку:
Ваш отзыв:
Фото



Отзывы (0)