Салат цезарь с морепродуктами

салат цезарь +с морепродуктами рецепт
Поделись с друзьями:

Категория блюда: Рецепты Новогодних закусок

Теги: ,анчоусы ,блюда из йогурта ,блюда из креветок ,блюда из лимонов ,блюда из листьев салата ,блюда из огурцов ,блюда из помидор ,блюда из рукколы ,блюда из рыбы ,блюда из сыра ,блюда из хлеба ,блюда из чеснока ,моцарелла

Используемые ингредиенты для приготовления салата цезарь с морепродуктами:

  • 150 гр. крупных креветок (3-4 шт. на порцию),
  • Большая горсть хорошо промытой пряной рукколы,
  • Горсть любого свежего салата (айсберг, ромен),
  • 8-10 помидоров черри,
  • 5-6 небольших шариков моцареллы,
  • 1/2 свежего багета иди небольшая чиабатта,
  • Соль крупного помола (лучше морская кристаллическая),
  • 4-5 ст. ложки оливкового масла,
  • 2 ст. ложки натурального йогурта,
  • 1/2 зубчика чеснока,
  • 1 анчоус,
  • Сок 1/2 лимона,
  • 1 небольшой огурец.
  • 1 ч. ложка смеси прованских трав,
  • 50 гр. сыра пармезан,
  • Черный молотый перец.

Как приготовить салат цезарь с морепродуктами?

Хлеб разрезать на небольшие брусочки, выложить их на противень, сбрызнуть оливковым маслом и обильно присыпать смесью прованских трав, посолить и поперчить по вкусу. Поставить в разогретую до 180 С духовку на 15 минут.

На сковородке с толстым дном хорошо разогреть 2 ст. л. масла. Выложить в него креветки, очищенные до хвостового соединения, обжаривать со всех сторон в течение 2 минут, затем выложить на бумажное полотенце.

Огурец разрезать сначала на 4 части вдоль, потом поперек на небольшие брусочки.

В ступке (или в посуде с толстыми стенками) измельчить чеснок со щепоткой соли, добавить рубленый анчоус и йогурт, влить лимонный сок и масло и ещё раз очень хорошо перетереть. Добавить половину пармезана, натертого на мелкой терке, и ещё раз перетереть заливку.

Салатные листья нарвать руками до одинакового размера, смешать с половиной соуса и разложить в порционные тарелки, выложить шарики моцареллы, помидоры черри и кусочки огурца.

На салат выложить креветки, сухари, сбрызнуть соусом и выложить сверху нарезанный стружками пармезан (их можно сделать ножом для чистки овощей).

Приятного вам аппетита!

А вы знаете что такое грибы шиитаке? Полезные свойства грибов шиитаке и рецепты приготовления - грибы шиитаке


Похожие материалы:

Салат цезарь с морепродуктами отзывы (0)

Ваш отзыв: