Малосольные помидоры

Как приготовить малосольные помидоры в домашних условиях, пошагово?

• Первым делом для приготовления домашних малосольных помидор, нужно томаты промыть в проточной воде, а затем осушить бумажными салфетками.

  Далее очищаем чеснок от шелухи, отсыпаем необходимое количеств соли, и хорошо в проточной воде промываем свежие листья петрушки.

  

• Каждый томат при помощи острого ножа надрезаем крестообразным способом, как показано на фотографии к данному рецепту. Надрезы не должны быть глубокими.

  

• Перекладываем подготовленные томаты в миску подходящего размера, а затем заливаем ингредиент крутым кипятком. Оставляем в таком виде томаты на протяжении тридцати секунд, а затем перекладываем в другую миску, но уже с холодной водой. Спустя несколько минут томаты вынимаем на разделочную доску и очень легко снимаем с них кожицу.

  

• Каждую подготовленный томат разрезаем на две половинки. Должно все получиться точно также, как это продемонстрировано на фотографии к данному рецепту.

  

• Очищенный чеснок пропускаем через чесночный пресс или рубим на небольшие части при помощи острого ножа. Подготовленную зелень нарезаем на небольшие части при помощи ножниц. Промываем листья сельдерея и также нарезаем небольшими частями. Перечисленные ингредиенты перекладываем в миску подходящего размера. При желании на этом этапе в кастрюлю можно добавлять небольшое количество острого перца чили. Для этого его также необходимо очистить от семян и нарубить маленькими кусочками. Ингредиенты перемешиваем между друг другом.

  

• На дно кастрюли, которая будет использоваться для соления томатов, выкладываем необходимое количество жидкого меда.

  

• Каждую половинку томата посыпаем небольшим количеством соли, примерно в размере одной щепотки. Далее половинки томатов выкладываем срезом вниз прямо на мед.

  

• Посыпаем выложенные томаты в кастрюле готовой смесью из петрушки и измельченного чеснока, как это видно на фотографии к данному рецепту. Обратите внимание, что на том этапе используется только часть из приготовленной смеси.

  

• Точно также поступаем с остальными половинками томатов: присыпаем солью и выкладываем срезом вниз прямо на зелень. Сверху томаты присыпаем оставшейся частью смеси из петрушки и чеснока.

  

• Поверх заготовки ставим плоское блюдце, далее устанавливаем пресс, например, в виде банки с водой. Оставляем томаты в таком виде при комнатной температуре примерно на одни сутки.

  

• Спустя сутки, когда поднимете пресс, вы увидите, что томаты полностью оказались в собственном соку. Малосольные помидоры можно сразу подавать к столу или переложить в стеклянную емкость и закрыть крышкой.

  

Приятного вам аппетита!