Мордовский суп

Как приготовить мордовский суп в домашних условиях, пошагово?

• Мордовский национальный суп – это знаменитый овощной суп. Готовится суп быстро и достаточно просто, с использованием доступных и вкусных ингредиентов. Первым делом раскладываем перед собой все необходимо ингредиенты на рабочий сто.

  Берем листья лебеды чертополоха, промываем их в проточной воде. Далее листья обдаем кипящей водой, таким образом они станут более мягкими и нежными по своей структуре. Измельчаем подготовленные листья на максимально маленькие части.

  

• Берем морковь, промываем ее в проточной воде, очищаем от кожуры. Далее при помощи острого ножа шинкуем морковь в виде тонкой соломки. Наливаем в кастрюлю молоко, насыпаем в него подготовленную измельченную морковь. Варим ингредиенты на среднем огне на протяжении необходимого времени. Готовность моркови определятся ее мягкой структурой.

  

• В кипящую жидкость высыпаем измельченный лук, нарезанную укропную зелень. Доводим содержимое кастрюли до кипящего состояния при постоянном помешивании.

  В кипящий бульон тонкой струей высыпаем манную крупу и перемешиваем ингредиенты между собой. Важно чтобы на этом этапе приготовления супа манная крупа не собралась в комки.

  

• Готовое блюдо накрываем крышкой и выжидаем до десяти минут. Добавляем в суп вареные яичные желтки и измельченную зелень. Подаем суп к столу в горячем виде.

  

Приятного вам аппетита!