Спринг роллы - весеннее блюдо с вьетнамскими корнями

Компания Важная Рыба предоставляет гостям спринг роллы по традиционным вьетнамским рецептам. Блюдо получило название от вьетнамского новогоднего праздника Тет, который отмечают в начале весны. За 12 лет работы сеть выполнила более 10 миллионов заказов и теперь предлагает гостям познакомиться с аутентичной кухней Вьетнама.

История спринг роллов

Спринг роллы родились во Вьетнаме как праздничное блюдо для встречи Нового года по лунному календарю. Семьи собирались вместе и готовили роллы из рисовой бумаги, наполняя их свежими овощами, зеленью и морепродуктами. Название закрепилось за блюдом именно из-за весеннего праздника.

Вьетнамцы верили, что легкая пища в начале года приносит удачу и здоровье. Рисовая бумага символизировала чистоту, а свежие ингредиенты - обновление природы после зимы. Традиция передавалась из поколения в поколение, и сегодня спринг роллы стали визитной карточкой вьетнамской кухни во всем мире.

В отличие от жареных китайских роллов, вьетнамские готовят без термической обработки. Прозрачная рисовая бумага позволяет увидеть начинку, что делает блюдо особенно привлекательным. Каждый регион Вьетнама добавил свои вариации, но основа осталась неизменной.

Спринг роллы в Важной Рыбе

Компания адаптировала традиционные рецепты под вкусы петербуржцев, сохранив аутентичность блюда. Шеф-повара используют рисовую бумагу прямых поставок из Азии, свежие овощи и морепродукты высшего качества. В меню появились роллы с креветками, лососем и сладкие варианты с клубникой.

Мы изучили десятки рецептов из разных провинций Вьетнама и выбрали те, которые лучше всего подходят нашим гостям. Важно было сохранить легкость и свежесть блюда, добавив знакомые ингредиенты. Результат превзошел ожидания - гости заказывают спринг роллы снова и снова.

Популярность блюда

За первый месяц после запуска спринг роллы вошли в топ-10 самых заказываемых позиций меню. Гости оценили легкость блюда и возможность попробовать что-то новое без риска - компания заменяет любое не понравившееся блюдо бесплатно, как в ресторане.

Рынок доставки азиатской кухни в Петербурге показывает стабильный рост. Согласно исследованиям, спрос на вьетнамские блюда вырос на 28% за последний год. Гости ищут альтернативу привычным роллам и суши, и спринг роллы отвечают этому запросу.

Важная Рыба планирует расширить линейку спринг роллов и добавить сезонные варианты с местными ингредиентами. Компания уже тестирует рецепты с уткой по-пекински и говядиной терияки.

Попробуйте весну на вкус

Спринг роллы доступны для заказа с доставкой по Петербургу и в трех суши-барах компании. Среднее время доставки составляет 49 минут, есть самовывоз из 19 точек. Гости могут заказать через приложение или на сайте компании.

Важная Рыба продолжает развивать меню азиатской кухни и обещает радовать гостей новыми аутентичными блюдами. Каждый заказ - это возможность устроить праздник дома.