Какими угольными грилями пользуются шеф-повара

Для тех, кто в теме, не является секретом, что, при всех преимуществах угольного гриля, если нужно готовить часто и много, больше подходит гриль газовый. Но только в том случае, если речь не идет о флагманских моделях угольных грилей компании Weber! Они не уступают газовым грилям по скорости и удобству приготовления, сохраняя неповторимый аромат пищи, приготовленной на углях.

Речь о грилях линейки Weber Summit, соединивших в себе преимущества топовых стальных грилей и керамических грилей типа камадо. К этой линейке относятся модели Summit Charcoal Grill Center, Summit Kamado S6 Grill Center и Summit Charcoal Grill. Менее дорогим, но тоже крайне достойным грилем является Performer Deluxe GBS. И отдельного упоминания заслуживает коптильня Smokey mountain cooker. Все эти модели можно найти по ссылке: https://www.maestrobbq.ru/catalog/vse_tovary/grili_weber/ugolnye_grili/

А теперь обо всем по порядку.

Как и какой угольный гриль выбрать

Что делает грили Weber Summit лучшими угольными грилями для профессионального использования

Грили Summit предназначены для приготовления классического барбекю, обжаривания и запекания и обладают фактически неограниченным потенциалом. Они быстро разогреваются и долго сохраняют тепло, а разжигаются одним движением. Время работы на одной закладке топлива доходит до восьми часов. Температура внутри гриля легко регулируется с помощью воздушной заслонки новой конструкции.

Решетка для угля может быть установлена на одном из двух уровней: к примеру, для обжаривания пониже, для запекания повыше. Грили обладают солидными размерами и большим удобным рабочим столом. В общем, все, что нужно для приготовления множества разнообразных блюд в большом количестве с максимальным комфортом.

Рассмотрим подробнее характеристики грилей Weber Summit:

• Двойные стенки котла и крышки.
• Воздушная заслонка новой конструкции Rapidfire.
• Встроенный термометр.
• Газовый розжиг.
• Решетка GBS, то есть возможность устанавливать дополнительные аксессуары, такие как чугунная сковорода, камень для пиццы, голландская печь и т.п.
• Диаметр решетки 61 см.
• Лотки-разделители для угля для создания зон прямого и непрямого жара.
• Улучшенная автоматическая система очистки от золы One-Touch.

Премиальный угольный гриль Weber Performer Deluxe GBS

Многофункциональный и удобный гриль, слегка уступающий грилям Summit размерами решетки и с намного более низкой стоимостью. Стенки котла в этой модели не двойные, а обычные, то есть эмалированные стальные. К услугам шефа — большой рабочий стол с закрепленным таймером и удобная система газового розжига. Это одна из самых популярных моделей грилей в мире. Вот ее характеристики:

• Воздушная заслонка для регулировки температуры внутри котла.
• Встроенный термометр.
• Газовый розжиг.
• Решетка GBS диаметром 57 см.
• Лотки-разделители для угля.
• Автоматическая система очистки One-Touch.

Коптильня Smokey Mountain Cooker

Это гриль, предназначенный специально для копчения и медленного томления продуктов на углях. И в деле приготовления продуктов горячего копчения ему нет равных! Благодаря своей форме, а также специальной емкости для воды, гриль может работать до шестнадцати часов на одной закладке угля. В нем две решетки, на которых можно готовить до 15 кг продуктов одновременно.

Коптильня доступна в двух вариантах: с диаметром решетки 47 см и 57 см. К ней также можно подключить электронный термометр iGrill, который будет выводить температуру внутри котла на экран вашего смартфона.