Соус из молока, яиц и муки

Как приготовить соус из молока, яиц и муки в домашних условиях, пошагово?

• Первым делом для приготовления вкусного и ароматного соуса из молока, яиц и муки, необходимо все ингредиенты разложить перед собой на рабочем столе.

  

• В кастрюлю подходящего размера выкладываем кусочек сливочного масла. Оптимально использовать для приготовления данного соуса емкость с толстым дном, например, сотейник.

  

• Ставим выбранную емкость с кусочком сливочного масла на плиту с огнем. Использовать на этом этапе небольшой огонь, топим сливочное масло при периодическом помешивании.

  

• В хорошо растопленное масло добавляем небольшими частями предварительно просеянную через мелкое сито муку и хорошо перемешиваем ингредиенты между друг другом.

  

• Вымешиваем ингредиенты и получаем массу, как на фотографии к данному рецепту. Хорошо перемешивайте ингредиенты, чтобы масса не пригорела.

  

• Далее снимаем кастрюлю с готовой массой с плиты и небольшими порциями вводим в кастрюлю молоко комнатной температуры.

  

• Хорошо перемешиваем ингредиенты между друг другом при помощи столовой лопатки. Обязательно вымешиваем ингредиенты таким образом, чтобы в массе не образовались комки.

  

• Возвращаем кастрюлю с готовой массой на плиту с медленным огнем. Доводим соус при постоянном помешивании до густого состояния. Примерное время приготовления соуса на данном этапе составляет 3-4 минуты.

  

• В отдельную миску разбиваем куриное яйцо, отделяем желток от белка. Оставляем в миске только яичный желток.

  

• Добавляем в миску с яичным желтком небольшое количество белого соуса и тщательно перемешиваем ингредиенты между друг другом.

  

• Готовую и хорошо взбитую массу переливаем в кастрюлю подходящего размера. Добавляем в нее соус и снова перемешиваем ингредиенты между друг другом.

  

• Тщательно взбиваем все ингредиенты между собой при помощи металлического венчика до получения массы однородной по консистенции/

  

• Сразу после приготовления соус из молока, яиц и муки можно подавать к столу. Такой соус отлично подходит по своему вкусу и аромату к свежим овощам, кусочкам белой рыбы, к мясу птицы и индейке.

  

Приятного вам аппетита!