Тартар из тыквы
- 03 Мая 2014
- 5640
- 1
- 4
Используемые ингредиенты для приготовления тартар из тыквы и авокадо:
- 80 гр. тыквы баттернат
- 60 гр. (примерно 1/2) авокадо
- 60 гр. лука-шалота
- 5-6 листиков эстрагона
- горсть кедровых орешков
- 20 гр. салата корн
- 1,5 ст. л. оливкового масла
- сок 1 дольки лимона
- 1/2 ст. л. горчицы с зернышками
- 1/2 зубчика чеснока
- Соль, перец по вкусу
- 3 помидора черри
- 1 веточка тимьяна
- 1 ст. л. оливкового масла
- морская соль, перец
Общая информация:
- Кол-во порций: 3 порции
- Время приготовления: от 35 минут
- Категория: Закуски на скорую руку
- Страна рецепта: Россия
- Автор рецепта: Валентина
Как приготовить тартар из тыквы в домашних условиях, пошагово?
- Помидоры черри разрежьте пополам, выложите на противень, посыпьте листиками тимьяна, посолите, поперчите и сбрызните оливковым маслом.
- Уберите в разогретую до 170 С духовку на 15-20 минут. Помидоры должны покрыться аппетитной корочкой.
- Тыкву нарежьте небольшими кубиками и варите в кипящей подсоленной воде 10 минут. Переложите в ледяную воду, затем откиньте на дуршлаг. Обсушите и смешайте с рубленым эстрагоном и чесноком.
- Лук-шалот мелко порубите. Мякоть авокадо и половину вяленых помидоров нарежьте кубиками. Смешайте, посолите, поперчите.
- Для заправки смешайте оливковое масло, горчицу, сок лимона, ворчестерский соус.
- При помощи поварского кольца выложите на тарелку тартар.
- Украсьте оставшимися вялеными помидорами, кедровыми орешками и салатом корн.
Приятного вам аппетита!
Тамара:
Отзыв написан 24 Nov 2019г. в 11:41
Зашла почитать про тыкву, нашла эстрагон и авокадо… И если авокадо знаю, как идеальное дополнение у мясу, то что такое эстрагон, даже не знаю. Тем не менее, попробовать, наверное, стоит, но так много составляющих…