Маринованные арбузные корки в банках на зиму
- 18 Февр 2017
- 829
- 4
- 5
Используемые ингредиенты для приготовления маринованных арбузных корок в банках на зиму:
- арбуз – только корки
- соль – 100 гр.
- уксус (яблочный или ананасовый) – 600 гр.
- сахар – 400 гр.
- гвоздика – 2 ч.л.
- корица – 0.5 ч.л.
- душистый перец (горошек) – 2 ст.л.
- имбирь свежий – 2 ст.л.
- Кол-во порций: 3 порции
- Время приготовления: от 35 минут
- Категория: Маринование
- Страна рецепта: Россия
- Автор рецепта: Валентина
Как приготовить маринованные арбузные корки в банках на зиму в домашних условиях, пошагово?
Для приготовления данного блюда потребуется использовать самый большой арбуз, который вы сможете найти в магазине или на рынке. Конкретно для приготовления блюда мы будем использовать только арбузные корки.
Очищаем выбранный арбуз от мякоти, а затем нарезаем корку в виде цукатов. Берем кастрюлю, наливаем в нее воду, доводим до кипения. Опускаем в подготовленную кастрюлю нарезанные корки, варим их до мягкого состояния.
Сливаем использованную воду, корки выкладываем на тарелку остужаться при комнатной температуре.
Готовим специи: берем свежий имбирь, нарезаем его маленькими частями или измельчаем при помощи терки. Смешиваем измельченный имбирь с корицей, гвоздикой и сахарным песком. Классический рецепт требует обязательного замачивания арбузных корок в соли, но ее мы будем добавлять непосредственно в маринад.
Насыпаем специи в кастрюлю, добавляем соль и уксус. Наливаем в кастрюлю 250 мл. чистой воды, все перемешиваем. Кастрюлю ставим на медленный огонь и ждем пока сахарный песок полностью раствориться.
Добавляем в кастрюлю арбузные корки и варим их до тех пор, пока они не будут прозрачными. Берем подготовленные банки, раскладываем по ним арбузные корки. Заливаем банки маринадом.
Классический рецепт говорит о том, что маринад перед заливанием в банки необходимо процедить через сито или марлю, чтобы удалить все специи. Но опускать данный этап также не запрещается, так как со специями арбузные корки со временем хранения в банках станут более ароматными.
Приятного вам аппетита!
Видео рецепт Маринованные арбузные корки в банках на зиму:
Маринованные арбузные корки в банках на зиму отзывы (4)
Похожие рецепты
Вы можете авторизоваться на сайте через:
GoogleYandexVkontakte
Авторизуясь, вы соглашаетесь с пользовательским соглашением и политикой конфиденциальности.
Вы можете авторизоваться на сайте через:
GoogleYandexVkontakte
Авторизуясь, вы соглашаетесь с пользовательским соглашением и политикой конфиденциальности.
Лена:
Отзыв написан 11 Apr 2021г. в 11:15
Отличная закуска к мясу на все случаи жизни, на праздники всегда достаю баночку маринованных арбузных корочек, разлетаются на ура.Закрываю каждый год по несколько баночек и арбузы дольками тоже обязательно.
Оксана:
Отзыв написан 16 Feb 2021г. в 16:48
Арбузные корки по-абхазски - изысканная закуска, которая отлично подходит к мясу или шашлыкам. Мне эта закуска понравилась даже как самостоятельный деликатес, а ещё очень вкусно с вином. Спасибо за рецепт!
Маша:
Отзыв написан 16 Nov 2020г. в 21:06
Пряная закуска из арбузных корок по-абхазски хорошо сочетается с отварным мясом и отварной птицей. Остроту блюда можно регулировать за счет количества зубчиков чеснока и черного перца. Оригинальный рецепт!
Алла:
Отзыв написан 25 Nov 2019г. в 17:31
Очень необычное блюдо, даже не представляю какое оно получится по вкусу... Может кто-то готовил или пробовал? Поделитесь впечатлениями, очень интересно!