Юрча из кабачков

Как приготовить юрчу из кабачков в домашних условиях, пошагово?

• Юрча из кабачков – это очень вкусная домашняя закуска, которая готовится весьма быстро, а также из простых и доступных ингредиентов. Первым делом для ее приготовления все перечисленные в списке ингредиентов продукты раскладываем перед собой на рабочем столе.

  Промываем выбранные овощи в проточной и прохладной воде, осушаем при помощи бумажных салфеток. Снимаем с овощей кожуры, чистим. Кабачки обязательно необходимо очистить от семян, а также снять кожуру.

  

• Берем мясорубку. Добавляем в нее нарезанные на половинки или четвертинки томаты. Следом добавляем петрушку и очищенный от шелухи чеснок. Перекручиваем ингредиенты между собой при помощи мясорубки.

  

• Перекладываем готовую массу в кастрюлю большого размера. Добавляем в кастрюлю масло, сахарный песок, соль, перец в виде горошка. Наливаем в кастрюлю столовый уксус. Перемешиваем ингредиенты между друг другом. Доводим подготовленную массу до кипящего состояния, не забываем перемешивать столовой лопаткой.

  

• Нарезаем кабачки небольшими кубиками. Следом нарезаем сладкий болгарский перец небольшой соломкой. Перекладываем нарезанные кабачки в кастрюлю, следом отправляем в нее перечную соломку. Поливаем смесь готовым и горячим маринадом.

  Оставляем массу вариться на протяжении сорока минут на самом медленном огне и периодически перемешивая ее. Обратите внимание, что на выходе готовый продукт будет иметь объем в три или даже три с половиной литра.

  

• Готовую юрчу из кабачков перекладываем в подготовленные банки. Закатываем банки крышками. Накрываем банки с готовкой одеялом и ждем пока остынет до самого конца. Заготовку убираем в теплое и прохладное место на хранения, но можно сразу подавать к столу.

  

Приятного вам аппетита!