Не знаешь, что приготовить? Подпишись на наш Telegram канал telegram

Маринованная цветная капуста

Рейтинг:
Маринованная цветная капуста рецепт с фото пошагово
  • 26 Апр 2016
  • 139
  • 2
  • 0
  • 5

Используемые ингредиенты для приготовления маринованной цветной капусты:

  • цветная капуста (голова) — 1-1.5 шт.
  • перец черный горошком — 3-4 шт.
  • гвоздика — 2-3 шт.
  • вода — 1 литр
  • соль — 70 гр.
  • сахар — 100 гр.
  • уксусная эссенция — 50-55 мл.
  • лавровый лист — 1-2 шт.
  • морковь — 1-2 шт. (по желанию)

ЗАКАЗАТЬ ПРОДУКТЫ НА ДОМ В: О'КЕЙ, Ашан, VPROK, Утконос

Время приготовления: от 35 минут

После приготовления вы получите: 3 порции

Категория блюда: Блюда Ирландской кухни

Страна рецепта: Ирландия

Автор рецепта: Валентина

Блюда из ингредиентов: блюда из капусты / блюда из моркови / блюда из цветной капусты

Увидели ошибку? Сообщить об ошибке

Как приготовить маринованную цветную капусту в домашних условиях, пошагово?

Для приготовления вкусной и полезной закуски необходимо использовать плотные кочаны цветной капусты. Обратите внимание, что недопустимо использовать перезрелые плоды. Берем выбранные плоды цветной капусты, делим его на отдельные соцветия. Хорошо промываем капустные соцветия в проточной воде, осушаем.

маринованная цветная капуста

Готовые соцветия начинаем бланшировать. Для этого наливаем в кастрюлю подходящего размеру воду, доводим ее до кипящего состояния. Наливаем в воду лимонную кислоту и соль, перемешиваем. В кипящий маринад опускаем готовые соцветия. Варим ингредиенты на протяжении четырех минут, а затем вынимаем их при помощи шумовки. Сразу же перекладываем соцветия в холодную и даже ледяную воду.

маринованная цветная капуста рецепт

Готовим банки: стерилизуем их, например, в микроволновой печи. Готовую капусту раскладываем по готовым банкам, предварительно на дно каждой из них выложив перец горошком, лавровый лист, гвоздику и кору корицы.

маринованная цветная капуста рецепт с фото

Лучше всего раскладывать соцветиями к стенку, так закуска будет выглядеть красивее. По своему желанию можно добавить к банки морковные кружки. Промываем морковь в проточной воде, очищаем от кожуры, нарезаем тонкими кружками и выкладываем в банки с капустой.

Заливаем банки с ингредиентами кипящим маринадом. Чтобы приготовить маринад необходимо перемешать чистую воду, сахарный песок и соль. Далее добавляем в емкость с водой уксусную эссенцию и доводим содержимое до кипения.

маринованная цветная капуста рецепт

Накрываем банки крышками, оставляем банки пастеризоваться на протяжении восьми минут. Далее банки закручиваем и оставляем закуски охлаждаться при комнатной температуре. Хранить маринованную капусту разрешается в прохладном и темной месте.

Приятного вам аппетита!

Посмотрите видео:

Поставте свою оценку:
Ваш отзыв:
Фото



Отзывы (2)

  1. Амина:
    Отзыв написан 01 Mar 2021г. в 17:52

    Быстрая маринованная цветная капуста - это отличная закуска, которую можно предложить на завтрак или ужин, подать к любому застолью, а также разнообразить меню в пост. Рецепт прост и понятен. Спасибо!

  2. лена:
    Отзыв написан 16 Dec 2019г. в 05:46

    Не уверена по поводу коричневого сахара, но куркума здесь удивила - действительно, как сильно изменится. Совершенно неирландские продукты, скорее что-то румынско-венгерское.

Таблица соотношения меры продуктов между собой

   
1 чайная ложка = 5 мл
1 столовая ложка = 15 мл
1 столовая ложка = 3 чайных ложки (то есть = 15 мл)
4 столовых ложки = 60 мл
5 ст. ложки + 1 ч. ложка = 80 мл
8 столовых ложек = ½ стакана = 125 мл
1 стакан = 250 мл
4 стакана = 1000 мл = 1 литр
щепотка = менее ⅛ чайной ложки = менее 1 мл


Таблица измерения жидкости в ложках

чашка

чашка иконка

объем, мл

объем иконка

столовая ложка, шт

большая ложка иконка

чайная ложка, шт

чайная ложка иконка

1 240 16 48
¾ 180 12 36
160 11 32
½ 120 8 24
80 5 16
¼ 60 4 12
30 2 6
  15 1 3
  5   1


Таблица мер и весов продуктов питания

Мука и крупы
ПРОДУКТ ЧАЙНАЯ ЛОЖКА, г СТОЛОВАЯ ЛОЖКА, г СТАКАН, 200 мл СТАКАН, 250 мл
Мука пшеничная 5-10 15-30 130 160
Мука картофельная 6-12 16-35 150 200
Крупа манная 4 16 150 200
Крупа перловая 5-6 20-24 200 230
Крупа пшенная 5 20 190 225
Крупа гречневая 5 20 170 210
Крупа пшеничная 5 20 190 225
Крупа ячневая 5 20 190 225
Крупа овсяная 5 18 130 170
Крупа толокно 6 22 110 140
Овсяные хлопья — геркулес 3 12 70 90
Крупа кукурузная 6 20 145 180
Рис 5 20 190 230
Горох 5 20 190 230
Чечевица - - 190 210
Фасоль - 20 190 230
Молоко и молочные продукты
ПРОДУКТ ЧАЙНАЯ ЛОЖКА, г СТОЛОВАЯ ЛОЖКА, г СТАКАН, 200 мл СТАКАН, 250 мл
Молоко 5 20 200 250
Сливки 5 20 200 250
Творог 6-7 17-20 200 250
Кефир, ряженка 5 18 200 250
Сметана 9-11 20-25 210 260
Молоко сгущенное 12 30 220 300
Молоко сухое 10 20 95 120
Масло топленое 5 20 190 230
Масло сливочное 30 50-70 - -
Маргарин растопленный 4 15 180 230
Штучные продукты (овощи и фрукты)
ПРОДУКТ Мелкий размер, г Средний размер, г Большой размер, г
Морковь 25 80 140
Картофель 40 90 140
Помидор 50 80 150
Огурец, свежий 30 100 150
Луковица 30 70 110
Перец болгарский - 100 -
Перец чили, свежий 15 25 36
Баклажан - 200 -
Чеснок, зубчик - 6 -
Огурец, соленый - 90 -
Свекла столовая 80 200 350
Кабачок, молодой - 250 -
Капуста белокочанная 400 2000 3000
Капуста цветная 350 750 1500
Яблоко 40 80 130
Груша 40 80 130
Лимон 45-50 100 180
Яйцо куриное  40 60 75
Сыпучие продукты
ПРОДУКТ ЧАЙНАЯ ЛОЖКА, г СТОЛОВАЯ ЛОЖКА, г СТАКАН, 200 мл СТАКАН, 250 мл
Макароны мелкие (вермишель) - - 190 230
Сахар, песок 4-5 20 180 220
Сахарная пудра 10 25 140 190
Сода питьевая 12 28 - -
Какао, порошок 5 15 - -
Кофе, молотый 7 20 - -
Кофе, растворимый 2 6 - -
Сухари молотые, панировочные 3 12 110 130
Яичный порошок 10 25 80 100
Соль 6-8 24-30 250 320
Желатин, порошок 5 15 - -
Лимонная кислота 8 25 - -
Яблоки сушенные - - 55 70
Мак 4 15 120 155
Изюм - 25 130 165
Жидкие продукты
ПРОДУКТ ЧАЙНАЯ ЛОЖКА, г СТОЛОВАЯ ЛОЖКА, г СТАКАН, 200 мл СТАКАН, 250 мл
Сок фруктовый или овощной 5 20 200 250
Уксус 5 20 200 250
Вино столовое 5 20 200 250
Ликер 7 20 200 250
Масло растительное 4-5 16-18 180 225
Жир животный (топленое сало) 8 20 205 245
Белки яичные - - 9 шт 11 шт
Желтки яичные - - 10 шт 12 шт
Яйца целые, без скорлупы - - 4 шт 6 шт
Томатная паста 9 28 210 260
Томатный соус 8 25 180 220
Мед 7 28 280 350
Варенье 20 45 - -
Повидло 12 36 - -
Пюре из свежих ягод 17 50 290 350
Джем 15 40 - -
Орехи
ПРОДУКТ ЧАЙНАЯ ЛОЖКА, г СТОЛОВАЯ ЛОЖКА, г СТАКАН, 200 мл СТАКАН, 250 мл
Арахис очищенный 8 25 140 175
Орехи грецкие, ядро - 15 120 140
Орехи грецкие, толченные 7 20 90 120
Миндаль 10 30 130 160
Кедровые орешки 4 10 110 140
Фундук 10 30 130 170
Ягоды
ПРОДУКТ Стакан 200 г Стакан 250 г
Клубника 120 150
Вишня, черешня 130 165
Малина 145 180
Крыжовник 165 210
Смородина черная 125 155
Смородина красная 140 175
Шелковица 155 195
Черника 160 200
Шиповник сушеный 150 200
Брусника 110 140
Голубика 160 200
Ежевика 150 190
Клюква 115 145
Специи
ПРОДУКТ Чайная ложка, г
Перец черный, молотый 5
Перец черный, горошек 6
Перец душистый, горошек 4-5
Горчица, порошок 3
Корица, молотая 8
Гвоздика, молотая 3
Гвоздика, целая 4
Авторизация на сайте

Вы можете авторизоваться на сайте через:

GoogleYandexVkontakte


Авторизуясь, вы соглашаетесь с пользовательским соглашением и политикой конфиденциальности.

Авторизация на сайте

Вы можете авторизоваться на сайте через:

GoogleYandexVkontakte


Авторизуясь, вы соглашаетесь с пользовательским соглашением и политикой конфиденциальности.