Маринованная цветная капуста - рецепт с фото | Make-Eat

Маринованная цветная капуста

маринованная цветная капуста рецепт
Поделись с друзьями:

Национальная кухня: Ирландия

Категория блюда: Блюда Ирландской кухни

Теги: блюда из горчицы, блюда из капусты, блюда из огурцов, блюда из перца чили

Используемые ингредиенты для приготовления маринованной цветной капусты:

  • Капуста: 1 кг.;
  • Огурец: 2 шт.;
  • Коричневый сахар: 350 гр.;
  • Белый винный уксус 6%: 900 мл.;
  • Перец чили: 1 шт.;
  • Горчица порошок: 50 гр.;
  • Куркума порошок: 25 гр.;
  • Картофельный крахмал: 3 ст.л.;
  • Соль.

Как приготовить маринованную цветную капусту?

Если используется замороженная капуста – разморозить.

Если свежая – разобрать на соцветия, замочить на 10 минут подсоленной воде, промыть под проточной и дать хорошо стечь.

Далее переложить капусту в глубокую миску и залить винным уксусом.

Огурцы нарезать кружочками толщиной 0,5 см. и добавить в капусту.

У жгучего перца срезать плодоножку, нарезать тонкими кружочками и вместе с семенами высыпать в капусту.

Все перемешать и оставить на 20 минут мариноваться.

Сливаем уксус из овощей, через сито в сотейник, а овощи возвращаем в миску.

В уксус добавляем сахар, ставим на очень маленький огонь и при постоянном помешивании растворяем сахар, доводя до кипения.

В отдельной посуде смешиваем крахмал, горчицу и куркуму. Добавляем воды, примерно 30 мл., должна получиться не слишком густая кащица.

Кашицу выливаем в закипевший уксус и, размешивая, доводим до загустения – консистенции жидкого киселя. Маринад готов.

Горячим маринадом заливаем овощи и перемешиваем до полного распределения маринада по овощам.

Когда маринад полностью остынет, блюдо можно подавать к столу в качестве гарнира к ирландскому пирогу-запеканке.

Часть маринованной капусты, допустимо убрать в стеклянную емкость и хранить в холодильнике около месяца.

Маринованная цветная капуста готова.

Приятного вам аппетита!

Так же вы можете приготовить по нашему рецепту национальное ирландское блюдо - ирландский мясной пирог.


Похожие материалы:

Маринованная цветная капуста отзывы (0)

Ваш отзыв: