Теплый салат с телячьей печенью

Как приготовить салат теплый с телячьей печенью в домашних условиях, пошагово?

• Для того чтобы приготовить удивительный, очень вкусный и аппетитный, салат теплый с телячьей печенью первым делом необходимо все ингредиенты разложить перед собой на рабочем столе. Процесс приготовления салата следует начать с маринования репчатого лука. Очищаем репчатый лук от шелухи, нарезаем тонкими перьями или тонкими полукольцами.

  Перекладываем репчатый лук в глубокую миску, заливаем его сначала кипящей водой, а затем холодной. Использованную воду сливаем. Вместо чистой воды добавляем в миску с репчатым луком столовый уксус в количестве одной столовой ложки и одной столовой ложки растительного масла. Также в миску добавляем соль и сахарный песок, хорошо перемешиваем ингредиенты между друг другом. Убираем миску с репчатым луком в сторону, ждем, пока он замаринуется.

  

• Хорошо в проточной воде промываем говяжью печень, удаляем с нее пленку. Нарезаем говяжью печень продолговатыми и тонкими кусочками, примерно, как на фотографии к этому рецепту.

  

• Берем сковороду подходящего размера, наливаем в нее растительное масло. Ставим сковороду на плиту с сильным огнем. Как только растительное масло раскалиться, перекладываем в сковороду кусочки подготовленной печени. При постоянном помешивании обжариваем говяжью печень, чтобы она «схватилась». Не забываем добавить к печени моль и черный молотый перец.  Хорошо перемешиваем ингредиенты между друг другом. Примерное время термической обработки говяжьей печени составляем от трех до пяти минут.

  

• Промываем в проточной воде свежий огурец, нарезаем его тонкими брусочками. Тщательно промываем свежую рукколу в прохладной воде, осушаем. Рвем рукколу на небольшие части.

  

• Готовую печень перекладываем в тарелку. В другую тарелку добавляем кусочки рукколы и нарезанный брусочками огурец. Сливаем из репчатого лука маринад, немного отжимаем его руками.

  

• На плоскую тарелку выкладываем зелень и кусочки огурцов, хорошо перемешиваем ингредиенты. Поверх зеленых ингредиентов раскладываем обжаренную теплую печень. Добавляем маринованный лук. При желании готовый салат теплый с телячьей печенью можно украсить дольками томатов черри. Затем готовый салат подаем к столу сразу после приготовления пока говяжья печень еще не остыла.

  

Приятного вам аппетита!