Добавьте красок в будни! Приготовьте национальные блюда Мира

Не знаешь, что приготовить? Подпишись на наш Telegram канал

Добавить

Главная
»
Десерты
»
Мороженое
»
Домашнее фисташковое мороженое

Домашнее фисташковое мороженое

Рейтинг:
Отзывов: 5. Написать отзыв

02 Декаб 2020
1794
5
5

Ингредиенты используемые для приготовления домашнего фисташкового мороженого:

фисташки – 90 гр.
яичные желтки – 2 шт.
сахар – 100 гр.
ванилин – 1 гр.
молоко – 175 мл.
сливки жирные – 190 гр.

Заказать продукты на дом в: СберМегаМаркет

Таблица мер и весов

Общая информация:

Кол-во порций: 3 порции
Время приготовления: от 35 минут

Категория: Рецепты домашнего мороженого
Страна рецепта: Россия
Автор рецепта: Валентина

Рецепты из ингредиентов: молоко / орехи / сливки / фисташки / яйца

Увидели ошибку? Сообщить об ошибке

Как приготовить домашнее фисташковое мороженое, пошагово?

Фисташковое мороженое рецепт, который перед вами отличается своей пользой и натуральностью. Перед началом приготовления удивительного, вкусного и ароматного мороженого необходимо подготовить все ингредиенты, взвесить и разложить по мисочкам. Чтобы приготовить домашнее мороженое важно использовать орехи фисташки любого размера, но ни в коем случае не соленые. Это одно из важных условий.

Готовим орешки: очищаем приобретенные орехи от скорлупы. Далее очищенные фисташки заливаем кипящей водой, оставляем на 15 минут в кипятке. Выкладываем орехи в дуршлаг, ждем, пока вода полностью стечет. Промываем орехи холодной водой, снова ждем, пока вода стечет полностью из дуршлага. Снимаем с промытых орехов пленку, повторно промываем в проточной воде. Высушиваем ядра, протирая их между полотенцем.
Выкладываем орехи на противень, помещаем его в духовой шкаф минимум на 5 минут при температуре 180 градусов. Обратите внимание, что духовой шкаф должен быть предварительно разогретым до указанной температуры.
Складываем чистые и сухие орехи в чашу блендера, добавляем молоко, измельчаем ингредиенты на максимальной скорости в течение двух минут. Готовая смесь должна получиться однородной консистенции.
Отделяем желтки, помещаем их в миску, добавляем половину от указанной порции сахарного песка (масса 50 грамм). Взбиваем ингредиенты при помощи венчика.

Рецепт фисташкового мороженого в домашних условиях содержит жирные сливки. Берем сотейник с толстым дном, наливаем в него сливки. Лучше всего использовать сливки жирностью 35%. Выкладываем в сотейник фисташки с молоком. Добавляем остальную часть сахарного песка, ванилин. Ставим сотейник на огонь со средним огнем, доводим до кипения при постоянном помешивании. Как только на поверхности будут появляться первые пузырьки, выключаем огонь, снимаем сотейник с плиты.
В желтковую смесь вводим фисташково-сливочную основу. Интенсивно взбиваем ингредиенты, но следим за тем, чтобы желтки не свернулись.

Выливаем смесь в сотейник, несильно нагреваем на плите. Смесь необходимо уварить, но не позволить ей закипеть в процессе. Как только масса начнет превращаться в крем, снимаем ее с огня.
Готовую смесь пропускаем через сито. Переливаем смесь в подготовленные контейнеры. Остужаем смесь при комнатной температуре, а затем убираем контейнер в морозильную камеру. Примерно через 60 минут достаем контейнер, смесь перемешиваем силиконовой лопаткой, повторно убираем в морозильную камеру до полного застывания. Примерно время приготовления – 7 часов.

Перед подачей на стол фисташковое мороженое раскладываем по порционным чашкам, присыпаем измельченными фисташками или поливаем сиропом по своему вкусу. Фисташковое мороженое в домашних условиях готово к подаче на стол.

Приятного вам аппетита!

Видео рецепт Домашнее фисташковое мороженое:

Отзывы

Домашнее фисташковое мороженое отзывы (5)

Юлия:
Отзыв написан 18 May 2023г. в 13:24

Классный рецепт, готовила по нему, дети очень любят мороженое думаю дай приготовлю сама, будут есть или нет, приготовила маленькую порцию на пробу и пожалела, что сделала мало, просят теперь ещё, очень вкусно получилось. Спасибо!
Rara haha:
Отзыв написан 24 Mar 2023г. в 12:31

Я очень люблю мороженое...особенно вкус фисташек...рецепт потрясающий и все объяснил просто и доступно...ингредиенты точны и это то, что мне нравится больше всего...мне очень понравилось рецепт!
Оксана:
Отзыв написан 18 Apr 2022г. в 14:00

Очень люблю мороженное, в особенности фисташковое. Безусловно, этот рецепт актуален сейчас, перед наступлением лета.
Не ожидала, что фисташки придётся жарить, но ничего невыполнимого тут нет. Выглядит всё весьма просто, аппетитно и намного дешевле, чем покупать мороженое в магазине. Написала мужу список продуктов, вечером обязательно попробую приготовить!
Света:
Отзыв написан 14 Dec 2021г. в 21:20

Я сама не фанат мороженого, но от этого было невозможно оторваться.Наивкуснейший натуральный десерт даже без мороженицы.Внуки теперь заказывают каждый выходной нежнейшее,вкуснейшее фисташковое мороженое! Приходится делать,спасибо вам за рецепт!
Алла:
Отзыв написан 27 Dec 2020г. в 14:24

Фисташковое мороженое в домашних условиях с удовольствием будут готовить как взрослые, так и дети. Результат вас обязательно порадует, с магазинным не сравнить. Еще и рецепт блюда совсем простой. Спасибо огромное!