Как почистить корень имбиря

Как правильно почистить корень имбиря

Сегодня все чаще имбирь применяют в изготовлении многочисленных блюд, в том числе и традиционных. Довольно часто имбирь встречается в напитках, он придает им легкость и свежесть. Но стоит обратить внимание, что после проведения любой очистки имбирный корень теряет свои уникальные, полезные и в буквальном смысле слова незаменимые эфирные масла, а также прочие компоненты.

Такие компоненты располагаются прямо под кожурой имбирного корня, и по этой причине довольно быстро срезаются домохозяйками в процессе приготовления того или иного блюда. Стоит ли избавлять имбирь от кожуры или как правильно почтить корень имбиря.

Как хранить и употреблять корень имбиря

Прежде всего, необходимо определить цель использования имбирного корня, чтобы понимать, каким образом производить процесс очищения. Задаваясь вопросом о том, как почистить имбирь в домашних условиях, следует помнить следующие правила:

• Чтобы использовать имбирный корень в чае, варенье, при процедуре засахаривания и маринования, очищать не нужно. Если вы очистите корень, то моментально лишите будущее блюдо уникального вкуса, аромата, на который рассчитываете.
• Чтобы оставить имбирный корень без использования на ближайшие несколько часов, кожуру также не нужно удалять. При необходимости очищайте только нужное количество имбиря,  которое собираетесь использовать.  Для более длительного хранения в домашних условиях, кожуру необходимо оставлять на месте.
• Если вы будете употреблять корень в пищу, то его нужно хорошо очистить от кожуры. Помните, что без проведенной термической или иной химической обработки, корень не представляет из себя ничего, кроме обычной земельной грязи. 

Обратите внимание на то, что корень, который в магазине уже продается в очищенном виде, приобретать запрещено. Это же правило распространяется на очищенные имбирные корни в вакуумной упаковке. Очищенный имбирный корень с полки магазина не может нести в себе никакой полезности, вкуса и аромата.

Как очистить имбирь от кожуры

Если вы задаетесь вопросом о том, как почистить корень имбиря, то этот материал явно написан для вас. Приготовление блюд с добавлением имбиря всегда начинается с процесса очищения корня. Промывать имбирь необходимо только в прохладной жидкости, ни в коем случае нельзя использовать теплую воду. При помощи острого ножа аккуратными и не торопливыми движениями снимаем ответвления и выпуклости. Мелкие частицы можно выкинуть, а более крупные использовать для заваривания полезной воды, лимонада и чая.

Далее имбирный корень можно очищать следующими способами:

Ложкой

Это невероятно щадящий и в тоже время эффективный вариант очищения имбирного корня от кожуры. Но его применение допустимо лишь для корней немного недоспелых. Стоит отметить, что при таком очищении не повреждается мякоть, содержащая питательные компоненты. В одну ладонь кладем имбирный корень, другой рукой берем ложку, помещаем большой палец в углубление, и начинаем соскабливать кожуру. Работайте в одном направлении, не затрагивая глубинные слои мякоти.

Ножом

Вместо острого ножа допускается использование бритвы. Очищения имбиря допускается только поверхностными касаниями. Используйте только острый инструмент, и будьте с ним предельно осторожны. Ни в коем случае имбирь не должен очищаться как картофелина, чтобы не срезать полезные компоненты, расположенные под кожурой.

Овощечисткой

Используется данный инструмент привычным для всех способом, но не стоит «уходить» в глубокие слои имбирного корня. Толщина срезаемой кожуры не должна превышать 2 миллиметра.

Металлической мочалкой

Такие мочалки используются для очищения кастрюль и сковородок, но хорошо подойдут для очищения имбирного корня. Кладем имбирь в небольшую миску, наливаем в него прохладную воду, спустя минуту приступаем к натиранию корня мочалкой. Обязательно нужно действовать только в одном направлении.

Грубой зубной щеткой

Нестандартный, но эффективный способ. Берем зубную щетку, она должна быть жесткой и плотной. Включаем кран с прохладной водой, прямо под струей начинаем очищение имбирного корня. Действуйте мягко, быстро, но не снимайте большое количество кожуры.