Как сохранить свежесть зелени

В любое время года практически в каждой семье в холодильнике найдется свежая зелень. Она ароматная и вкусная, она дарит блюдам пикантные свежие нотки. Без нее просто нельзя обойтись. Но существует одна огромная проблема хранения зелени – она быстро увязает. Независимо от вида зелени, ее листочки начинают увядать, либо она покрывается плесенью и ее невозможно употреблять в пищу. Такую зелень приходится выкидывать. Чтобы этого не произошло, предлагаем вам несколько маленьких хитростей хранения зелени в холодильнике и при комнатной температуре.

Хранение зелени в контейнере

Здесь все зависит от того, какой контейнер вы выбираете. Если это дешевый низкопробный контейнер, то никакой пользы он вам не принесет. Лучше всего выбирать контейнер проверенных производителей, изготовленный из пищевого пластика. Перед тем, как убрать зелень в такой контейнер, его надо помыть и тщательно высушить. То же самое надо сделать с самой зеленью. Можно на дно контейнера положить впитывающую салфетку.

Хранение зелени в стеклянной посуде

Это проверенный народный метод хранения зелени, который известен еще с советских времен. Необходимо тщательно промыть зелень и отрезать у нее стебли, если таковые имеются. У вас должны остаться только листочки. Возьмите стеклянную банку и простерилизуйте ее. Тщательно просушите банку. На дно банки положите сухую салфетку или полотенце. Не следует утрамбовывать зелень. Она должна разместиться в банке совершенно свободно. Выложите зелень в банку и накройте крышкой. Банку поставьте в холодильник в отсек для хранения овощей.

Все варианты хранения зелени

Есть и другие варианты хранения зелени. Например, полиэтиленовый пакетик. Возьмите зелень и тщательно ее переберите. Удалите все сухие и прогнившие веточки и листочки. Не моте зелень. Пусть она останется сухой. Возьмите пакет и выложите туда зелень. Надуйте пакет как шарик и завяжите. Так зелень можно хранить не только в холодильнике, но и на балконе.

Еще один вариант – пергаментная бумага для выпекания. Здесь также нужно перебрать всю зелень и выложить ее на пергамент. Затем нужно завернуть бумагу по принципу конвертика, чтобы при необходимости его можно было быстро открыть и достать нужное количество зелени.

Если вы будете следовать рекомендациям, приведенным в статье, то зелень в вашем доме всегда будет свежей и приятной. А как известно, блюда со свежей зеленью всегда более вкусные и ароматные.