Какие яйца лучше – белые или коричневые

Какие куриные яйца лучше покупать, белые или коричневые
Поделись с друзьями:

Когда вы приходите в магазин для того, чтобы купить куриное яйцо, то наверняка вы увидите на прилавках два вида яиц – коричневые и белые. И тут вас начнет мучить вопрос – какие яйца выбрать и в чем вообще разница между ними. Не могул же они просто отличаться по цвету? Наверняка же состав тоже должен отличаться? Так и есть. Но чтобы разобраться в этом вопросе, давайте сначала определимся, почему куриные яйца разного цвета.

Все дело в породе куриц. Коричневые курицы с красным гребешком несут соответственно коричневые яйца. Белые курицы со светлым гребешком несут белые яйца. Есть и другие породы кур, которые могут нести голубые яйца, а также яйца в крапинку, но в нашей стране они не особо распространены.

Чем отличаются белые и коричневые яйца

Следующий вопрос – отличается ли пищевая ценность яиц. На самом деле нет. По энергетическому составу и даже вкусу такие яйца абсолютно одинаковые. Даже толщина скорлупы тут совершенно идентичная. Но тогда вы спросите – почему коричневые яйца дороже, чем белые. Ответа на этот вопрос также нет.

Возможно, что цена на белые яйца ниже, так как куры белых пород разводятся только в промышленных условиях. Домашние куры всегда несут коричневые яйца. Но если вы все равно покупаете яйца в магазине, то будьте готовы к тому, что независимо от цвета яйца будут выведены в промышленной среде.

Какие куриные яйца лучше покупать, белые или коричневые

Подводим итог

Нет никакой принципиальной разницы между коричневыми и белыми яйцами. Если вам стараются доказать обратное – не верьте. Если вы готовите из яиц закуски, горячие основные или первые блюда, то можете брать яйца любого цвета. Но при этом выбирайте в магазине яйца крупнее. На скорлупе не должно быть никаких дефектов. Цвет должен быть ровным, без изъянов.

Во многих магазинах сейчас есть специальные приборы для проверки свежести яиц. Это действительно полезный прибор, так как он позволяет выявить несвежий продукт. Вы можете купить десяток яиц, но из них могут быть не все свежими. А если вы готовите, например, омлет, и все яйца в нем будут свежими, кроме одного, то в конечном итоге весь омлет придется выкинуть, так как его будет невозможно есть.

Также вы можете выявить не свежее яйца в домашних условиях после покупки. Для этого все яйца надо положить в воду и немного подождать. Если яйцо всплывет, значит, оно не свежее.


Похожие материалы:

Какие яйца лучше – белые или коричневые отзывы (0)

Ваш отзыв: