Овощной суп-пюре с брокколи

Как приготовить овощной суп-пюре с брокколи в домашних условиях, пошагово?

• Овощной суп-пюре с брокколи – это очень вкусное первое блюдо. Такой суп всегда получается не только ароматным и полезным, но и очень вкусным. Все необходимые ингредиенты из списка продуктов раскладываем перед собой на рабочем столе.

  

• Берем капусту, промываем ее в проточной воде, осушаем. Подготовленную капусту «разбираем» на соцветия небольшого размера. Обрезаем твердые «ножки», они не будут использоваться для приготовления супа. На дно выбранной кастрюли выкладываем нарезанные картофельные кубики, морковь и репчатый лук.

  

• Поверх выкладываем соцветия капусты. Заливаем ингредиенты водой. Ставим кастрюлю на плиту. Варим овощи на медленном огне после закипания на протяжении 20 минут.

  

• Использованную воду сливаем в другую емкость. Бульон будет использоваться для приготовления блюда чуть позднее.

  

• Вареные овощи измельчаем при помощи погружного блендера до состояния пюре. Консистенция пюре должна быть однородной.

  

• Продолжая измельчать овощи погружным блендером, добавляем в кастрюлю по чуть-чуть горячи овощной бульон.

  

• Доводим блюдо до желаемой консистенции. По своему желанию суп можно сделать менее густым.

  

• Далее в готовый суп вливаем сливки и хорошо перемешиваем ингредиенты между собой. Берем плавленый сырок измельчаем на терке и высыпаем готовую массу в суп. Хорошо перемешиваем ингредиенты между собой. Продолжаем нагревать суп на медленном огне.

  Овощной суп-пюре с брокколи готов. Разливаем его по порционным тарелкам, украшаем желаемым количеством гренок и подаем в горячем виде к столу.

  

Приятного вам аппетита!