Суп из свежих овощей

Как приготовить суп из свежих овощей в домашних условиях, пошагово?

• Примечательно, что такой овощной суп, который мы предлагаем вам приготовить, является полезным и вегетарианским блюдом. В состав этого супа входят только овощи, и после такой еды остаётся только чувство лёгкости. Также это блюдо считается постным. Для тех, кто добросовестно соблюдает пост – это идеальный рецепт. Причем готовить его можно хоть каждый день. Варится суп быстро, а в качестве ингредиентов используются только те продукты, которые есть у каждой хозяйки в холодильнике, или те, которые можно купить в любом магазине.

  Не следует давать этот суп детям, так как в его составе есть грибы, которые противопоказаны детям до 12 лет. Но грибы вы можете заменить на любой другой доступный ингредиент, и в итоге сможете накормить питательным легким обедом всю семью.

  Суп из свежих овощей готовится не только на овощной бульоне, но и на мясной бульоне. Все зависит от ваших вкусовых пристрастий. Наливаем в кастрюлю подходящего размера необходимое количество бульона. Промываем картофель в проточной воде, очищаем от кожуры и нарезаем кубиками. Картофельные кубики опускаем в бульон, а кастрюлю ставим на плиту.

  

• Промываем морковь в проточной воде, очищаем от кожуры. Далее измельчаем морковь на терке со средними отверстиями. Перемещаем измельченную морковь на сковороду, поливаем растительным маслом в достаточном количестве.

  Очищаем репчатый лук от шелухи, измельчаем и пересыпаем в сковороду к моркови. Припускаем овощи на медленном огне при постоянном помешивании. Готовые овощи перекладываем в кастрюлю. Промываем рис в проточной воде, а затем пересыпаем его в кастрюлю с овощами.

  

• Промываем сладкий болгарский перец, нарезаем его небольшими кусочками. Шинкуем тонкой соломкой капусту. Перекладываем кусочки сладкого перца и нашинкованную капусту в кастрюлю.

  Добавляем в суп зеленый горошек и перемешиваем ингредиенты между собой.

  

• Добавляем в суп соль и черный молотый перец, перемешиваем ингредиенты между собой. Промываем зелень в проточной воде, осушаем, измельчаем.

  

• Посыпаем суп из свежих овощей измельченной зеленью, разливаем по порционным тарелкам и подаем к столу в горячем виде.

  

Приятного вам аппетита!