Как сохранить свежие помидоры

Мы уже узнали, что хранить помидоры в холодильнике нельзя. Когда вы охлаждаете помидор, он теряет аромат и не имеет уже такого хорошего вкуса. Плюс, структура станет немного твердой, что наверняка не совсем то, что вы хотите. Хотите продлить срок жизни помидоров? Тогда вы должны попробовать следующий трюк. Это очень просто, но это творит чудеса.

Как правильно хранить помидоры

Хранение помидора вне холодильника продлит срок его службы. Но знаете ли вы, что если помещаете помидор в вазу с фруктами (или где вы решили хранить его) это все тоже имеет значение? Cook's Illustrated проверили, как лучше хранить помидоры. Они поместили пару из них вверх дном (так, что сторона, где раньше был стебель смотрит вниз ), а другие хранили «обычным» способом.

Условия хранения помидоров

Итак, что они узнали? Помидоры, которые хранились вверх дном, оставались свежими в течение более длительного периода времени. Когда помидор лежит вверх ногами, через место, где раньше был прикреплен стебель, может попасть меньше воздуха и влаги. Это продлит срок годности. Когда стебель все еще прикреплен к помидору, нет необходимости хранить его вверх ногами.