Карбонара с колбасой

Как приготовить карбонару с колбасой в домашних условиях, пошагово?

• Первым делом нарезаем при помощи острого ножа сырокопчёную колбасу, выбранную по своему вкусу. Желательно нарезать колбасу на маленькие кусочки.

  

• Берем зубчики чеснока, очищаем их от шелухи, а затем нарезаем их мелкими кусочками. 

  

• На раскаленную сковороду наливаем оливковое масло, ждем пока оно немного разогреется, а затем высыпаем измельченный чеснок. Ждем несколько минут пока чеснок обжаривается, периодически помешивая его лопаткой. Далее к чесноку высыпаем измельченную колбасу, ингредиенты перемешиваем. Обратите внимание, что ингредиенты обжаривать нужно недолго, но при этом следить за тем, чтобы они не пригорели. Оставляем готовые ингредиенты остывать на сковороде с выключенным огнем.

  

• Берем блендер, наливаем в него сливки, а затем разбиваем в эту же емкость куриные желтки. Белки для приготовления данного блюда не пригодятся. На максимальной скорости взбиваем сливки с желтками.

  

• Измельчаем сыр на терке с маленькими отверстиями, а затем высыпаем его к смеси из сливок и желтков. Ингредиенты перемешиваем между собой. Обратите внимание, что для приготовления данного блюда можно использовать не только пармезан, но и любые сыры твердых сортов.

  

• Высыпаем в сливки смесь итальянских трав по своему вкусу, а также мелкую соль. Перемешиваем ингредиенты. Добавляем к смеси колбасу с чесноком и снова перемешиваем. 

  

• В широкой кастрюле отвариваем спагетти в соответствии с инструкцией, указанной на упаковке. Использованную воду сливаем. Обратите внимание, что спагетти должны получиться вареными только наполовину. 

  

• Спагетти раскладываем по порционным тарелкам, а сверху поливаем готовым соусом и подаем к столу в горячем виде. 

  

Приятного вам аппетита!